Кълновете или кълновете са продукт на нормалния растеж на всяко семе и затова е толкова здравословно, тези малки листа съдържат тайната на пълноценната диета.

кълнове

Според диетолога Мелания Цево има много предимства, които кълновете имат пред другите храни, „те съдържат по-малко калории и са отличен източник на витамин К, С, фибри, витамин В12, силициев диоксид, протеини и хлорофил, наред с други основни хранителни вещества. Консумацията му се препоръчва за контрол на теглото, тъй като те дават ситост и са с ниска калорична плътност. Тъй като те са с високо съдържание на калий, те са адювант на кръвното налягане и сърдечните заболявания. Поради количеството фибри, което осигурява, то не само подпомага чревния транзит, но също така помага за естествения контрол на липидите в кръвта ”, коментира Cevo.

С кълнове можем да добавим разнообразие към нашите препарати, тъй като те могат да се консумират сурови в салати, сандвичи или като закуска, докато варени са много популярни във вегетариански ястия с други зеленчуци, придружаващи меса или с ориз.

Как се правят кълнове?

Кълновете могат да се правят у дома, като се накисват семената близо до непряка светлина. Възможно е да покълнат почти всякакъв вид семена, но това трябва да се направи отделно, тъй като времето за накисване и обработка варира от едно на друго. Обща препоръка е да се търсят семена, зърнени и бобови култури на места, където се продават биологични продукти, за да се избегне трансгенност. Въпреки че продаваните в супермаркета също работят.