Списанието Advances in Nutrition днес публикува поредица от систематични прегледи (14 статии) за ролята на приема на мляко и млечни продукти в превенцията на хронични заболявания. Този доклад е изготвен от учени от различни испански, европейски и американски университети, някои от тях членове на FINUT, координирани от проф. Ангел Гил и Профа. Роза М. Ортега с финансовата подкрепа на европейския проект H-2020 № 734451 и сътрудничеството на INLAC (Organización Interprofesional Láctea).
Млечни продукти: много интересна хранителна група
Млякото и млечните продукти съдържат множество хранителни вещества и допринасят за задоволяване на хранителните нужди на протеини, калций, магнезий, фосфор, калий, цинк, селен, витамин А, рибофлавин, витамин В12 и пантотенова киселина. Приемът на млечни продукти обаче намалява и се отклонява от препоръчителното ниво в много страни, тъй като в момента потенциалните ползи от млякото и млечните продукти се поставят под въпрос.
Тази добавка има за цел да оцени и обобщи научните доказателства за ефекта от приема на мляко и млечни продукти за профилактика на различни хронични заболявания и глобална смъртност, с основната цел да помогне да се поддържа адекватно качество на диетата в различните етапи на жизнения цикъл. Доказателствата, събрани в тази добавка, се основават на констатациите, открити в мета-анализи и систематични прегледи на наблюдателни изследвания, рандомизирани контролирани проучвания и рецензии.
Млечни и хронични заболявания
Тази добавка синтезира текущи научни доказателства по различни теми от голям интерес за научната общност. Всички те са статии за систематичен преглед и/или мета-анализ на различни видове учебни проекти. Темите, изучени задълбочено, включени в тази добавка, са:
- Ефект от консумацията на мляко и млечни продукти върху бременността и кърменето.
- Ефект от консумацията на млечни продукти върху ръста и съдържанието на костни минерали при деца.
- Консумация на мляко и млечни продукти и риск от смъртност.
- Ефект на млякото и други млечни продукти върху риска от немощ, саркопения и когнитивни резултати при възрастни хора.
- Ефект на млякото и млечните продукти за профилактика на остеопороза и остеопоротични фрактури.
- Консумация на млечни продукти за профилактика на метаболитен синдром.
- Ефект от консумацията на мляко и млечни продукти при диабет тип 2.
- Консумация на мляко и млечни продукти и сърдечно-съдови заболявания.
- Асоциация между консумацията на млечни продукти и риска от колоректален рак при възрастни.
- Консумация на мляко и млечни продукти и риск от рак на простатата и смъртност.
- Консумация на мляко и млечни продукти и риск от рак на пикочния мехур.
- Консумация на мляко и млечни продукти и възпалителни биомаркери.
- Ролята на обогатените млечни продукти в кардиометаболитното здраве.
Основни резултати
Може да се заключи, че очевидно има положителни връзки между умерения прием на мляко по време на бременност и теглото на детето при раждането, с ръста и с минералното съдържание на костите по време на ранна детска възраст. Освен това приемът на мляко и млечни продукти при възрастни хора може да намали риска от немощ и саркопения. По-високият прием на млечни продукти обаче не показва ясна връзка с намаляване на общата остеопоротична фрактура или фрактура на тазобедрената става, но с намаляване на риска от фрактура на гръбначния стълб. При анализа на разликите между висока консумация на млечни продукти, в сравнение с ниска консумация, не е открита връзка между приема на млечни продукти и повишен риск от смъртност.
Общият прием на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини е свързан с по-нисък риск от метаболитен синдром, подкрепящ, че консумацията на млечни продукти не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и че може да има лек защитен ефект. Наблюдавани са обратни връзки между приема на млечни продукти и исхемичната болест на сърцето и инфаркта на миокарда. Съвременните научни доказателства сочат, че консумацията на млечни продукти, особено млечни продукти, които имат ниско съдържание на мазнини и кисело мляко, би била свързана с намален риск от диабет тип 2. Също така е доказано, че консумацията на умерена в тази група храни е свързана с по-нисък риск от колоректален рак и рак на пикочния мехур и не са открити асоциации за рак на простатата. От друга страна, консумацията на мляко или млечни продукти не показва провъзпалителен ефект при хора с наднормено тегло, затлъстяване или други метаболитни аномалии. Укрепването на млечните продукти с фитостероли и ω-3 мастни киселини може да бъде подходяща стратегия за подобряване на биомаркерите на кардиометаболитен риск.
Консумация на мляко и физически упражнения
В допълнение, систематичен преглед за въздействието на приема на краве мляко върху ефективността на упражненията и възстановяването на мускулната функция наскоро беше публикуван в Journal of International Society of Sports Nutrition. В тази статия се стига до заключението, че някои проучвания са установили значителен положителен ефект от кравето мляко върху ефективността на упражненията и възстановяването на мускулната функция; други обаче не откриха ефект. Тези противоречия могат да се дължат на хетерогенността на консумацията на краве мляко, вида на интервенцията и голямата хетерогенност на измерените резултати.
Заключения
Тази добавка прави преглед на световната научна литература за ролята на млечните продукти в здравето и за превенцията на хронични заболявания (сърдечно-съдови, метаболитен синдром, рак на дебелото черво или пикочния мехур и диабет тип 2), както и ефектите върху растежа, вкостяването в поколението с постна маса, по време на бременност или по време на кърмене. Като цяло е забелязано как адекватният прием на мляко и млечни продукти на различни етапи от жизнения цикъл може да помогне за предотвратяване на различни хронични заболявания.