Хранителни свойства мляко и млечни продукти.
Вероятно вече сте знаели, че кърмата е един от тях най-пълноценните храни които съществуват, тъй като позволява развитието на бозайници през първите месеци от живота им, служейки като единствен източник на хранителни вещества. Освен това мляко подаръци минерали и витамини необходимо, което да помогне на правилна поддръжка на нашето тяло във всичките му жизнени етапи.
След кърмата кравето мляко съдържа част от захари, мазнини и протеини с висока биологична стойност, които не присъстват в друго мляко.
В този смисъл значението на адекватната консумация на мляко и млечни производни, които позволяват поддържане на зъбите и костите, както и генерирането на костен минерален резерв благодарение на съдържанието му в калций.
Витамини, присъстващи в млечните продукти
Млякото има високо съдържание на витамини, което позволява трансформацията на храната в Енергия. Какъвто е случаят с рибофлавин (B2) което допринася за енергичен метаболизъм нормална и правилна работа на нервна система.
Също така в по-висока концентрация е lдо витамин А или ретинол много необходими за доброто поддържане на кожата, зрението и лигавиците. И присъствието на витамин D което позволява правилното усвояване на калция, както и поддържането на костите и зъбите и нива на калций в кръвта.
Съдържание на минерали в млякото
Млякото съдържа много минерали, подчертавайки високото му съдържание на калций. И то е, че от млечни продукти можем да получим между 65 - 75% от препоръчителната дневна доза калций какво ни трябва.
Калцият е основен минерал за нашето тяло, тъй като допринася за образуването и поддържането на нашите кости и зъби при нормални условия. Той също така играе основна роля в енергийния метаболизъм и правилното функциониране на невротрансмисията.
В допълнение към калция, млякото и млечните продукти също съдържат други необходими минерали като фосфор, флуор, магнезий, калий и цинк.
Млечни протеини
Човешкото тяло се нуждае незаменими аминокиселини които допринасят за растежа и развитието през детството, а също и при възрастните, за да служат като поддръжка на мускулна маса.
Тъй като човешкото тяло не може да произвежда тези аминокиселини, генерирани от протеин, необходимо е да се набавят чрез прием на храни като мляко.
Липиди в млечните продукти
Освен че е източник на незаменими мастни киселини, липидите играят основна роля в организма. Те позволяват усвояването на определени хранителни вещества като мастноразтворими витамини (A, E и K), както и линоловата и линоленова киселини, които са от съществено значение за адекватни нива на холестерол и правилното функциониране на нервната система.
В заключение млякото и млечните производни представляват a хранителен източник много важно поради енергийния си прием и основните хранителни вещества, които позволяват правилното поддържане на тялото ни. В този смисъл е препоръчително да се включи консумацията на тези храни 2 до 3 пъти на ден.