Съществува тясна връзка между прекомерната консумация на сол (натриев хлорид) и риска от високо кръвно налягане, бъбречни и сърдечно-съдови заболявания, така че е важно да се знаят тези данни

ограничим

Всяка година по целия свят се отбелязва Седмицата за информираност за солта, за да се генерират действия, насочени към намаляване на консумацията й и научаване за храни с най-високо съдържание на натрий. Ето няколко препоръки:

  • Ограничете приема на натрий в общата популация до 6 g сол, еквивалентно на 2 400 mg натрий. Това е количеството сол, което „влиза“ в чаена лъжичка чай.
  • Намалете добавянето на сол към ястията. 10-12% от приема на натрий идва от солницата. Затова винаги вкусвайте храната, преди да добавите сол.
  • Използвайте други подправки, билки, за да подобрите вкуса на храната при готвене.
  • Бъдете внимателни към храни, богати на натрий. Около 75% от консумацията на натрий се съдържа в готови за консумация продукти: хляб, леки закуски и хлебни изделия, зърнени закуски, бисквитки, нарезки, колбаси, сирена, закуски, някои консерви, дресинги, предимно соев сос, пици, бързи храна, емпанади и алфахорес, наред с други.
  • 15% натрий се съдържа естествено в плодове, зеленчуци, риба, месо и бобови растения. Тези храни обаче са богати на калий и този минерал е много полезен за контролиране на кръвното налягане. Препоръчва се консумацията на 5 плода и/или зеленчука на ден.

Опасностите от солта и хипертонията

Две проучвания, INTERSALT и CARDIAC, които анализират съответно над 10 000 и 7 000 индивида, разкриват, че прекомерната консумация на сол (повече от 6 g на ден) повишава нивата на кръвното налягане, особено при мъжете и жените от менопаузата.

Следователно отслабването, непушенето, умереността на алкохола, ограничаването на приема на сол до 6 g на ден и редовното физическо натоварване спомагат за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.