месо

Има много митове, свързани с ползите или вредите от консумацията на определени храни. Свинското месо е точно една от тези храни, обозначени като нездравословни, но реалността е съвсем различна.

Свинско и месни продукти Като цяло те са храни, чиито хранителни характеристики ни позволяват да им отредим видно място в нашата диета. Всъщност, експертите препоръчват консумация на постно месо, като свинско, 3 до 4 порции седмично (100-125 g всяка порция), като изберете постни разфасовки и премахнете видимата мазнина преди готвене на храната. По същия начин колбасите могат да се консумират с подходяща честота, като предимно се избират тези с по-ниско съдържание на мазнини.

The ролята на свинското месо в диетата е много важна . Той осигурява високо съдържание на протеини с висока биологична стойност, в допълнение към минерали като калий, фосфор, цинк и желязо и витамини от група В (B1, B3, B6 и B12), предлагайки многобройни свойства, които помагат да се носи здравословен и балансирана диета.

Благодарение на съдържанието на протеини, той помага за увеличаване на мускулната маса, като също така е необходим за нормалния растеж и развитие на костите при децата.

От друга страна, по-ниската консумация на наситени мазнини, свързана с постни разфасовки като свинско филе, допринася за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта и осигурява голяма част от дневните нужди от хранителни вещества.

Например свинското филе съдържа само 2,65 грама мазнини на 100 грама, по-малко от това на пилешкото бедро (2,8 грама на 100 грама). Освен това около 70% от мазнините в свинското месо са подкожни, така че могат лесно да бъдат отстранени.

По същия начин свинското месо съдържа биоактивни вещества с антиоксидантни и антихипертензивни ефекти, като карнозин, ансерин, коензим Q10, L-карнитин, таурин, глутатион, глутамин, креатин, креатинин и активни пептиди, генерирани по време на различни месни процеси.

Това са само част от предимствата на свинското месо. Бяло, богато, здравословно месо и с много гъвкавост.