здравословното

Въпреки че е вярно, че възрастните в семейството са главните отговорници за хранителното образование на децата, училището не може да пренебрегне този аспект и следователно трябва да допринесе за подобряване на хранителните навици на всички свои ученици.

Възприемането на храната и времето за хранене по всеобхватен начин, като педагогическо пространство, което обхваща не само биологичния аспект на храната, но и социокултурното, е основно изискване за постигане на траен здравословен навик.

И така, предизвикателството на училището се крие в стимулирането на учениците да разширят и подобрят консумацията на храна и избора си по отношение на различните налични алтернативи на храни, както и изпълнението на действия, насочени към насърчаване на здравето като цяло. Поради тази причина училищата представляват зона за развитие на добро хранително образование, тъй като те обслужват децата на етапа, в който се формират техните навици.

Здравословен павилион: отговорност на училището

Един от инструментите, които заведението може да осигури за постигане на тези цели, е прилагането на здравословни павилиони, които предлагат храни, богати на хранителни вещества, необходими за развитието на този биологичен етап. За да се постигне това, е необходимо участието на цялата образователна общност, за да се постигне съгласие по интереси и критерии, така че всеки да се чувства ангажиран в проекта и неговото изпълнение. По този начин предлаганата от училището храна ще позволи на учениците да избират между различни здравословни възможности.

От горното става ясно, че забраната за някои нездравословни храни не е достатъчна, за да гарантира здравословна диета. Бихме могли да кажем, че няма „добри“ или „лоши“ храни сами по себе си, но трябва да вземем предвид честотата на тяхната консумация и в какви ситуации се ядат; което винаги трябва да бъде придружено от обучение за хранителни храни.

В Аржентина е в сила Закон № 26 396/08, който в член № 9 установява: „Павилионите и другите заведения за хранителни стоки в училищните заведения трябва да предлагат продукти, които включват здравословна и разнообразна диета, съгласно списък, който определя правоприлагащия орган . Споменатите продукти и списъкът, който ги определя, трябва да бъдат на видно и видимо място в заведението, както е установено от наредбите "

Това е последвано от някои предложения за подобряване на предлагането на здравословни храни, които трябва и не трябва да бъдат включени в него:

  • Увеличете храната, която е питателна, вкусна и в същото време привлекателна за учениците.
  • Намалете предлагането на храни с ниско хранително качество.

Ролята на училищната трапезария

В допълнение към гореспоменатите здравословни павилиони, ролята на училищната трапезария е много важна. При това трябва да се има предвид не само снабдяването с храна, но трябва да се придружава и от адекватно отношение на учителите, които посещават и контролират учениците, когато използват трапезарията.

В този смисъл действия като:

  • Предпочитайте създаването на адекватен климат на уважение в трапезарията, който насърчава хармоничното общуване и съжителството.
  • Познават общите хранителни нужди на техните ученици и специфичните на всеки един от тях.
  • Насърчете учениците да ядат цялата храна, сервирана на масата в трапезарията, без да „пропускат“ препарати или съставки.

Насърчавайте добрите маниери на масата.

  • Насърчаване на здравеопазването чрез здравословно хранене и хигиена.
  • Насърчавайте придобиването от учениците на здравословни навици, свързани с храненето.
  • Изслушайте предложенията и коментарите на учениците относно сглобяването на менютата, организацията на трапезарията и др.
  • Съставете с останалите учители и помощния персонал работен екип, който работи заедно, следвайки едни и същи критерии, във всичко, свързано с храната.
  • Информирайте семействата за съответното поведение на учениците по време на хранене (неприязън или отхвърляне на определена храна от менюто, наличие на лоши навици и др.).
  • Допринасят за формирането на хигиенни навици преди и след хранене (измиване на ръце, миене на зъби и др.).

За да може здравословното хранене да бъде интернализирано от учениците и включено като набор от навици и начин на живот, няма да е достатъчно да се промени предложението за храна, представено в училищната трапезария или в училищния павилион. Цялото здравословно хранене в училище или образователна институция трябва да се развива и работи по темата за здравословното хранене, така че да може да се обърне внимание и на ниво клас. За това ще е необходимо да планираме съдържанието, което искаме да научат нашите ученици, като се вземе предвид тяхното развитие, уместност и приложение, и да се оформят в социален, икономически и културен контекст.