Учени от Руската академия на науките - RAN, за нейното съкращение на руски - са разработили система за създаване на наноконтейнери, способни да обогатят почти всяка храна с незаменими мастни киселини и антиоксиданти.
В статия, публикувана от Food Hydrocolloids, Мария Семенова от Института по биохимична физика RAN предлага да се създадат частици, способни да „опаковат“ голямо разнообразие от полезни за човешкото тяло вещества като ненаситени мастни киселини - полезни за сърцето, мозък и кръвоносни съдове - и различни растителни антиоксиданти.
Според Семенова тези наночастици могат да се добавят към сокове, кисели млека, сосове и други хранителни продукти. С тази промяна вкусовете и калоричността им няма да се променят, но ще станат много по-здравословни за хората, особено за тези, които живеят далеч от морето и други източници на мастни киселини.
- Месоядни срещу вегетарианци, които живеят по-дълго Sputnik World
- Те предупреждават за смъртна опасност от пици и хапки - Sputnik Mundo
- България усложнява пътя на Северна Македония към ЕС - Sputnik World
- Добри и лоши новини за здравето на вегетарианците - Sputnik Mundo
- Адвокат здравето на затворения в Украйна журналист Вишински е задоволително - Sputnik Mundo