Актуализирано на 16 ноември 2018 г., 10:00 ч

бульони

Бульони и тухлени кремове, макар и не най-добрият вариант, могат да ни избавят от някои неприятности. Научете се да избирате най-здравословното.

Рафтът на бульон бульони Продължава да расте в супермаркетите, това означава, че това е продукт с търсене, който много хора купуват. Малко по малко растителни кремове, Все повече са референциите и ги имаме както в тухла, така и в хладилната зона.

Така че, въпреки че идеалното е да го приготвите у дома, това е ясно предварително приготвената опция се налага, така че поне трябва да се опитаме да изберем добре дали сме потребители на този тип продукти.

Какво гледаме, за да купим кремове и приготвени бульони?

Нека да видим какво трябва да разгледаме, за да се справим с толкова много оферти:

Бульони

Когато есента започне и температурите спаднат, горещите лъжици се връщат на масата. Y. бульонът е основен продукт за супи, за ориз, яхнии и др.

Нека приемем, че все пак много е лесно да направите бульон у дома, С този препарат се случва същото, както с гаспачо: тъй като се продава в готови за употреба тухли, все по-малко хора го приготвят.

Вярно е, че първата опаковани бульони те бяха пиле или месо, така че вегетарианците не ги купуваха. Но днес почти всички марки включват поне една зеленчуков бульон в офертата ви, така че ако имаме няколко, от които да избираме, нека да видим какво да търсим:

  • Проверете добре съставките: не е за първи път зеленчуков или гъбен бульон екстракт от пилешко или телешко месо.
  • Проверете дали има някакъв вид мазнини, в случай, че го носи, това е зехтин, по-добре, ако е екстра върджин.
  • Тухлен бульон, той е пастьоризиран, не се нуждае от консерванти или други добавки, изхвърлете тези, които ги носят. За тях е обичайно да добавят мононатриев глутамат (E-621), подобрител на вкуса, особено към бульоните от агуачири, за да направят вкуса им по-богат.
  • Контролирайте количеството сол, друга класика, за да вкусят нещо. Не забравяйте, че над 1,25 g сол на 100 g или 100 ml е "много сол".

Кремове

Друг все по-често пакетиран продукт е растителни кремове. При тях ще прилагаме същите критерии, както при бульоните по отношение добавки, сол и съставки.

В този случай е относително често имат масло, мляко или сухо мляко, с това, което не би било веган продукт. Отново прегледът на списъка на съставките е от съществено значение, дори ако големите букви казват "на зеленчуци".

Но също ще се опитаме да не ни изтръгнат, Нека обясня: не е необичайно кремовете с етикет, например "аспержи", да съдържат 5% от този зеленчук, повечето от които са по-евтини зеленчуци или дори картофи.

Така че, за да сте сигурни, в горната част на списъка на съставките Зеленчукът, който ни казват, е сметаната (тиквички, тиква, гъби, спанак ...) и не трябва да се появява друг.

В допълнение, не трябва да съдържа картофи (За удебеляването се използват люспи, които са много евтини и затова трябва да слагате по-малко зеленчуци) или ако го направите, трябва да е в малки количества (не на първите места в списъка на съставките). Ако първата съставка е картофи, нека продават картофена сметана, а не зеленчуци.

Понякога може да съдържа ксантанова смола, което е полизахарид, който се използва за уплътняване, а също така и за да не се "отделя" сметаната. Това е съставка, която няма здравословни проблеми, въпреки че не е необходимо да се приема.

Най-добре домашно

Разбира се, домашно приготвеният бульон или сметана, приготвени с пресни сезонни зеленчуци, ще бъде много по-добър вариант. Те също са препарати, които те замръзват много добре, с които можем да приготвим големи количества и да ги използваме малко по малко.

И трябва да се вземе предвид, в случай на кремове, тези, направени у дома те ще запазят цялото си влакно, докато индустриалните обикновено се отливат, така че да имат по-добра текстура и да са загубили част от нея в процеса.