Актуализирано на 26 септември 2017 г., 12:28 ч

хладилник

Съдържанието на хладилника отлично отразява качеството на вашата диета и вероятно вашето сегашно или бъдещо здраве.

Пропорциите на всяка категория храна или вида на опаковката казват много за това, както и колко много се наслаждавате на ястията. Как е хладилникът на веган, който следва a здравословно хранене?

Как да държим плодовете и зеленчуците в хладилника

Пресни сезонни храни трябва да заема 70% от обема от хладилника.

Те са храните, които съдържат повече витамини и антиоксиданти и защитна, чиято консумация е свързана с по-ниска честота на много заболявания. Уверете се, че има поне храна четири цвята:

  • Жълто и оранжево (сливи, моркови, кайсии.)
  • Червени (чушки, малини, череши.)
  • Зелено (зеле, маруля, спанак ...)
  • Лилави (боровинки, цвекло, червено зеле ...), най-богати на защитни вещества.

Кой каза, че веган хладилник е тъжен?

5 цвята, които трябва да ядете според източната медицина

Най-добрият начин за консервиране на зеленчуци

Марулите и другите зеленчуци не трябва да отиват директно от кошницата за пазаруване в хладилника.

Отделете листата от марулята, измийте ги с прясна вода, центрофугирайте ги и ги подредете на слоеве, разделени от кухненска хартия, в контейнер. Ще бъде запазен по-дълго и по-хрупкаво, и те ще бъдат готови за консумация.

Можете да направите същото със спанак, зеле, рукола, агнешка салата, ароматни билки и други зеленчуци и ще ги подготвите да добавите към вашата зелени смутита.

От друга страна, отстранете листата от морковените гроздове, в противен случай продължават да усвояват хранителни вещества.

9 трика, за да изведете зелените си смутита на следващото ниво

Остатъците от рафта и „ястия за утре“

Най-горният рафт -Най-отдалеченото от фризера- обикновено е най-малко студено и там, където всеядни животни поставят млечни продукти и деликатеси.

В хладилника на веган е подходящо място за съхранение на остатъци от храна или препарати, които вие улесняват храненията през следващите дни (например варен ориз или бобови растения).

За целта използвайте стъклени съдове, които ви позволяват да откриете съдържанието с един поглед. Не забравяйте, че храната е направена не трябва да се съхранява повече от 2-3 дни.

Протеиновото чекмедже

Хладилниците са оборудвани с чекмедже за месо и риба. Не го пълнете с нищо. Възползвайте се от него, за да поставите богати на протеини храни, като соеви кисели млека, сейтан, темпе и тофу във всичките им форми и презентации.

Колкото по-малко сложни са търговските препарати, с малко съставки и известни, По-добре.

На вратата

На рафта на бутилките на веган хладилник няма търговски безалкохолни напитки, пълни със захар или подсладител, или краве мляко.

На негово място здравият веган поставя разнообразие от здравословни храни и напитки: растителни млека (соя, овес, ориз и др.), домашен гаспачо и смутита.

Здравословни напитки вътре и извън дома

Над напитките, на рафта, който има аксесоар за яйцата, можете да поставите органични конфитюри без добавени захари или добавки и зеленчуков пастет на основата на соя или ядки (бадем, кашу или фъстъци, по-добре домашно, отколкото търговско).

Може да е и добро място за ферментирали храни които допринасят за живите бактерии към чревната ви микробиота, като тамари (соев сос), мисо, темпе, соево кисело мляко или домашно кисело зеле и подмладяване.

И в горен рафт от вратата можете да държите зеленчука "Пармезан" и бутилката с ленено масло (Между другото, не е вярно, че при стайна температура се разваля за няколко дни и ценените му омега-3 се денатурират, но студът няма да му навреди и ще удължи запазването му).

Зеленчукови омега-3: 9 ключа за включването им във вашата диета

По-добри картонени тави от пластмасови

Не разваляйте снимката на вашия хладилник, като го пълните с пластмаса. Този материал винаги има вторични ефекти върху здравето и околната среда. Той също така изолира от студа, така че няма пластмасов филм, тави от полистирол или други контейнери.

Вместо това използвайте хартиени торби, картонени тави и стъклени съдове.

10 трика за използване на по-малко пластмаси

Идеалната температура: не прекалявайте със студа

Ако вашият хладилник има възможност да регулира прецизно температурата, изберете 6-8 ° C и –18 ° C за фризера.

За всяка степен, която слизате сметката ви ще се увеличи с 6% и няма да получите по-големи ползи.

В хладилници без термометър тези температури се постигат чрез поставяне термостатът в точки 1 или 2.

Храни, които не се нуждаят от хладилник

Не забравяйте, че много прясна храна не е необходимо да се държат в хладилника. Всъщност е по-добре те да са навън, за да запазят своите свойства и вкус.

Например, доматите страдат от студа, отговорен за целулозата да загуби вкус и да придобие брашнена текстура.

Летни и тропически плодове и зеленчуци (праскови, пъпеши, нектарини, авокадо, банани, патладжани, тиквички или чушки) с голяма част от водата те също не носят добре температури под 10 ° C.

Допълнителна причина за плодовете, които са леко зелени, е това ензимите, които им позволяват да узреят, се инхибират.

Покупка минимални количества от тези храни, така че да не се развалят, ако ги оставите на стайна температура, на тъмно и проветриво място.

Ако предпочитате да съхранявате тези храни в хладилник, нека бъде на най-малко студения рафт (най-далеч от фризера или в чекмеджетата за зеленчуци, където температурата е около 8-10 ° C).

Други храни за спестяване от хладилника:

  • Хлебни храни защото те се развалят по-бързо, отколкото навън.
  • Шоколад и кафе те не се нуждаят от студ, освен когато температурата на околната среда е толкова висока, че първата заплашва да се стопи (над 30 ° C).
  • Брашна и зърнени култури от зърнени и бобови култури дръжте достатъчно дълго в килера (в херметически затворени стъклени буркани или консерви, за да ги предпазите от молци).
  • Разбира се, че вече го знаете картофи, лук и чесън трябва да се съхранява навън, на тъмно и хладно място.