Всичко, което сте искали да знаете и никой не ви е казвал за това как да приготвите твърдо сварено, меко сварено или поширано яйце добре според неговите характеристики и в неговия момент според вкуса на всяко едно.

Актуализирано на 10 април 2018 г. 11:49 ч

перфектно

Око с черупката

Един от ключовете за успешно варене на яйце е да извадите яйцата от хладилника за известно време, преди да ги поставите да се готвят. Ако не, когато ги сложите във врящата вода, те лесно могат да се напукат. Или ги сложете да готвят, когато водата още не е загряла.

Избягвайте течове

Друга възможност, така че да не се счупят и да изтекат, е преди да ги поставите във водата, да направите малка дупка с щифт в основата, за да освободите въздуха отвътре.

Жълтък в центъра

Трябва да ги поставите, когато водата вече е вряла и не е студена; по този начин същата вода ще накара яйцето да се обърне. И можете да засилите този ефект в началото на готвенето, като ги завъртите с помощта на шпатула.

Как да готвя. коксови яйца

2-3 минути. Полутечна консистенция.

Как да готвя. яйца на очи

3-4 минути. Приготвя се без черупката. Завива се в кухненско фолио или се готви във вода с малко оцет. С тях можете да приготвите яйца бенедикт.

Как да готвя. меко сварени яйца

4-5 минути. Солиден изчистен екстериор, млечен интериор и лют жълтък. Яде се с лъжица.

Как да готвя. молца яйца

5-6 минути. Варен бял и полутечен жълтък. Пилинг с внимание.

Как да готвя. варени яйца

8-10 минути. Солидна и нежна, с центрирана пъпка.

Как лесно да обелите яйце

След като изтече времето, потопете яйцата в студена вода с лед и ги обелете, когато са студени или поне топли. Ако добавите и малко сол към водата за готвене, ще бъде още по-лесно.

Гответе яйце в черупката му това е основен и здравословен начин за приготвянето му. Вода, сол и огън са достатъчни. Но не всеки знае как да го направи по правилния начин ...

Много висока температура прави бялото смолисто, така че е за предпочитане да го готвите под 100 o C на слаб огън, без резки движения може да повреди черупката, и като се вземат предвид всички тези фактори:

Как да готвя яйце

  • Че черупката не се счупи. Стук яйцата в хладилника за известно време, преди да ги сложите да се готвят. В противен случай, когато ги сложите във врящата вода, те лесно могат да се напукат. Или ги сложете да готвят, когато водата още не е загряла.
  • Избягвайте течове. Друга възможност, така че да не се счупят и да изтекат, е преди да ги поставите във водата, да направите малка дупка с щифт в основата, за да освободите въздуха отвътре.
  • За да запазите жълтъка в центъра. В този случай трябва да ги поставите, когато водата вече кипи и не е студена; така че същата вода ще накара яйцето да се обърне. И можете да засилите този ефект в началото на готвенето, като ги завъртите с помощта на шпатула.
  • Перфектното време. След като водата започне да кипи, намалете малко огъня, за да поддържате точката на кипене, но без да прекалявате. Що се отнася до времето, то зависи от размера на яйцето и личните вкусове, както ще ви кажем по-късно. Но във всеки случай е важно да не прекалявате, защото в противен случай жълтъкът ще излезе зеленикав.
  • Да ги обели лесно. След като изтече времето, потопете яйцата в студена вода с лед и ги обелете, когато са студени или поне топли. Ако добавите и малко сол към водата за готвене, ще бъде още по-лесно.

Избягвайте да готвите яйце, ако е леко напукано, може да е в лошо състояние

Вид готвене за всеки вкус

  • Коксови яйца: 2-3 минути. Полутечна консистенция.
  • Бракониерно или бракониерно: 3-4 минути. Приготвя се без черупката. Завива се в кухненско фолио или се готви във вода с малко оцет.
  • Преминал по вода: 4-5 минути. Солиден изчистен екстериор, млечен интериор и лют жълтък. Яде се с лъжица.
  • Mollet: 5-6 минути. Варен бял и полутечен жълтък. Пилинг с внимание.
  • Твърд: 8-10 минути. Солидна и нежна, с центрирана пъпка.

И те също могат да бъдат на пара или в пепелта на жарава.

Как е отгледана кокошката?

За да разберете как е отгледана кокошката, която е снесла яйце, или ако е екологично яйце, просто трябва да погледнете първият номер на кода отпечатано върху черупката:

  • 0: кокошки с биологично земеделие, с достъп навън, хранени с органични зърнени култури и без медикаменти.
  • 1: Пилета от свободно отглеждане, отглеждани в не пренаселени ферми и с възможност за излизане навън.
  • две: кокошки, отглеждани на пода на къщи, където може да има 12 кокошки на m 2, без място за придвижване.
  • 3: кокошки, отглеждани в претъпкани клетки. Клюновете им обикновено се отрязват, за да се намали въздействието на атаките един върху друг.

Останалите цифри дават информация за страната на произход на ЕС и данни за производителя.

Следете данните ...

Колко яйца могат да се приемат на седмица?


Възрастен и здрав човек може да приема почти едно яйце на ден, като си спомня, че има и яйца в сладкиши, сладкиши и сосове. Но в случай на хора със сърдечно-съдови проблеми или хиперхолестеролемия е препоръчително да се намали приемът им между 2 и 4 седмично.