Въпреки че са в основата на здравословното хранене, зеленчуците често предизвикват фалшивото схващане, че са трудни за включване в закуска, закуска или в празнични менюта. И тук идват зелените сокове, мусовете и зеленчуковите пастети, за да го отрекат.

зеленчуци

Събуждането в света на здравословното хранене обикновено е постепенен процес, понякога бавен, но обикновено постоянен. Повечето от нас започнаха с малки промени в диетата си и, откривайки огромните генерирани ползи, се осмелихме да отидем малко по-далеч, да добавим нови, по-рядко срещани храни и да съкратим списъка на всички традиционни, които преди това бяха в основата на нашите диета. Определено, да спре да мисли, че да се храни добре означава да яде всичко и да заложите на по-чиста и здравословна диета.

Зеленчуците са основата на хранителната пирамида на всички здравословни диети

Но не винаги е толкова лесно. Храненето добре предполага ежедневно разпитване какво сме сложили в устата си, какъв е произходът му и какъв път е извървял от градината до нашата къща. И как можем да сме сигурни, че продуктите, които консумираме, отговарят на стандартите за качество и екологична устойчивост? Априори имаме три основни възможности: сами да обработваме градината си, да консумираме продукти директно от производител или доверена кооперация или да заложим на добра марка, която отговаря на изискванията на екологичния печат.

Оттам нататък има много здравословни диети от всякакъв вид: палео, вегетарианска, веганска, сурова веганска, флекситарна, макробиотична, аюрведична и т.н. Въпреки че те могат да имат противоречиви точки помежду си, всички здравословни диети имат общ знаменател: зеленчуците като основа на хранителната пирамида.

Трябва да ядете зеленчуци!

За закуска, обяд и вечеря. Зеленчуците трябва да бъдат част от нашата диета предимно, особено зеленолистните, които са тези с най-висока хранителна плътност и тези, които ни помагат най-много за предотвратяване и лечение на заболявания, изгаряне на мазнини, елиминиране на организма и алкализиране на тялото.

Но как да го направим? Като цяло включването му в обяд и вечеря е много лесно: просто увеличете консумацията на салати със сурови храни, зеленчукови кремове или попарени, задушени или печени зърна (като обърнете специално внимание на времето и температурата на готвене, тъй като ако надхвърлим 40 ° ние ще премахне част от свойствата на храната, която се поддържа сурова).

Голямото предизвикателство за мнозина е на закуска и в празнични менюта, случаи, в които много често се увличаме от комфорта на някои преработени продукти като конфитюри, натоварени със захари, пастет пълни със сол и ниско съдържание на протеини, какао кремове, пълни с мазнини и захари или колбаси с лошо качество. Три вида храни, които би трябвало да изгоним от диетата си, освен ако не са от екологичен произход и с високо качество.

Как да включите зеленчуци в закуска, закуска и в празнични менюта?

Много добър вариант да кажем добро утро на тялото ни могат да бъдат зелени сокове или плодови и зеленчукови смутита. Тези витаминни и минерални коктейли Те ни помагат да оксидираме кръвта, да регулираме чревния транзит и да забавим стареенето, освен че ни осигуряват здравословен енергиен тласък, който кафето би искал.

Ако не се чувстваме като сок първото нещо сутрин или имаме нужда да дъвчем, можем също да вземем някои сурови плодове или зеленчуци, които да ядем като закуска, като моркови, ябълки, банани и т.н. Или изберете пудинги с растително мляко и семена като чиа или зърнени храни като овес или просо.

И да се разпространява?

Ако това, което ни липсва, е добра зеленчукова подправка за сандвичи или палачинки, офертата също не е оскъдна:

  • Можете да опитате да направите своя собствена неподсладено сладко направени например от ягоди, фурми и лимон.
  • Зеленчукови пюрета като известния баба гануш (Пюре от арабски патладжан с тахан, лимон, чесън и кимион), морков с джинджифил и др.
  • Вече приготвени и готови за консумация растителни мусове: винаги органично и от доверена марка, с високо съдържание на пресни зеленчуци (ще го забележите по текстура, по-плътно или с парченца и по вкус, по-свеж и по-интензивен), като например зеленчуковата гама от зеленчуци мусове, които Allos току-що пусна, с 68% зеленчуци. Разпространявани изключително от Qbio, освен че са вкусни, те са удобни и практични, добър вариант да се комбинират с хляб, палачинки, канапе, тестени изделия и всяка друга идея, когато нямаме време или желание да влезем в кухнята.