Последвай ни

По време на Световната купа онези, които носят фланелките на любимия ни отбор, не изпускат от поглед целта за вдигане на купата и това се постига не само с добра тренировка, но и със здравословна диета, която им позволява да функционират добре вътре и извън съда

какво

Александра сукре

10 юли 2018 г. 14:31

„Добрата диета не прави посредствен футболист суперзвезда, но никой играч - независимо от нивото, на което играе - не може да използва максимално потенциала си, ако вземе лоши решения по отношение на храненето“, обясни Иржи Дворжак, FIFA главен медицински директор, през 2016 г. по време на интервю. И то е, че храненето на футболните спортисти е от съществено значение за развитието на техните функции.

Диетата обаче не е точна наука, тоест диетата на тези, които посвещават живота си на футбол, ще варира в зависимост от културните и индивидуалните обстоятелства на всеки играч. Например моментът на сезона, в който се намират, или размерът, теглото и дори позицията, в която играят, защото „нуждите на защитник не са същите като тези на крилото; но като цяло (тя винаги трябва да бъде индивидуализирана) оптималната диета трябва да осигурява между 5 до 12 грама въглехидрати на килограм телесно тегло и между 1 до 4 или 1 до 6 грама протеин на килограм телесно тегло ", казва Фернандо Гарсия Оливери, диетолог на испанския клуб Реал Валядолид по време на интервю за вестник ABC на Испания.

По този начин храненето на тези, които живеят в провинцията, варира постоянно и те трябва винаги да имат предвид храните, които осигуряват устойчивост, енергия, сила и концентрация. Въпреки това, Кевин Еченик, диетолог от Deportivo La Guaira и специалист по диетология ISAK антропометрист, посочва, че футболистите имат „много разнообразна диета, която зависи главно от състоянието на тялото на играча, като винаги се опитва да запази мазнините си“ като тази на футболиста, баланс между ниво вариращи от 6 до 8, а тази на вратаря от 7 до 9. За това специалистите използват метода на антопометрията (процедура за оценка на телесния състав на човек), който разкрива процента мазнини на играча и въз основа на тях те регулират диета. Echenique пояснява, че „храната на спортиста е винаги особена и част от калоричното натоварване, от което играчът се нуждае, поради което планът за хранене трябва да бъде коригиран“.

Той също така добавя, че диетата на играча винаги ще бъде по-строга преди, когато отборът е на състезания, тъй като „става въпрос за увеличаване на натоварването на въглехидрати и протеини; т.е. в обем (количество храна), защото искате нивата на гликоген (енергийният резерв на тялото, който се състои от глюкоза и се активира, когато тялото го изисква) да се изпълняват по време на играта, за разлика от тренировката.

Закуска

Както във всеки хранителен процес, закуската е важна за тези, които са посветени на бягането 90 минути след топката, тъй като сутрин поддържат строга тренировка или някаква подготовка преди важен мач. Поради тази причина натоварването с въглехидрати в храни, богати на зърнени храни като овес, киноа, пшеница или царевица и които могат да бъдат намерени в хляба, е от съществено значение заедно с витамините и минералите, съдържащи се в плодовете. Пример за закуска за тези, които практикуват тази дисциплина на съпротива е:

* Плодов сок, придружен от кисело мляко със зърнени храни и мед.
* Печен банан с препечен хляб от бял хляб с обезмаслено прясно сирене и плодово сладко.
* Креп с пълнеж от варена шунка и разбито сирене с плодова салата

Футболистите също могат да консумират кафе или мляко за закуска.

Обучение

По време на тренировката играчите постоянно се хидратират с вода или спортни напитки, за да се избегне „дехидратация, спазми и да могат да поддържат добра активност и интензивност по време на това“.

След упражнението „идва приемът след тренировка, където, първо в съблекалнята, а по-късно и у дома, играчите запълват гликогеновите депозити (форма на съхранение на въглехидрати в тялото). Тук се получава най-големият прием на въглехидрати, тъй като именно тогава тялото ги усвоява най-добре ”, заключи Фернандо Гарсия Оливери. Целта на този прием е да възстанови тъканите, които са били наранени по време на тренировка и благоприятства скоростта на тяхното заместване. За това спортистите консумират плодове и шейкове с голямо натоварване с въглехидрати и определено количество протеин; Те са идеални за издръжливост на тялото, докато играчът се прибере вкъщи и не се нахрани.

Обяд

Спортистите, както и тези, които не са, обикновено консумират прием, състоящ се от въглехидратно ястие, протеиново ястие с гарнитура и накрая десерт. С по-прости думи, спортистът трябва да консумира чиния с ориз или тестени изделия, бобови растения и картофи, комбинирани с постно месо, яйце или риба, заедно със зеленчуци.

Десертът може да бъде плод или кисело мляко, и двете "осигуряват витамини и минерали, които благоприятстват всички анаболни процеси, протичащи по това време", обяснява Фернандо Гарсия Оливери.

Закуска и вечеря

След почивката закуската, която футболните фенове трябва да консумират, може да се състои от плодове, мляко, кисело мляко, ядки и сандвичи.

Не на последно място: вечеря. Важно е храната да се състои от въглехидрати в малки количества и зеленчуци, зеленчуци, плодове и млечни продукти. Те осигуряват на организма минерали и витамини, които може да липсват.

Хранене преди и след игра

В деня на мача играчите трябва да ядат големи ястия четири часа преди събитието и два часа преди малко по-леко твърдо вещество. След това спортистите остават хидратирани.

„Трябва да планирате часове и видове храни според времето на играта. Ако мачът е следобед, имате цял ден, за да осигурите оптимален прием, така че можете да закусите в 08:00, обяд в 10:00, да ядете в 12:00 и малко хранене в 14:00 да играта е в 4. Ако играта е сутрин, предния ден трябва да се погрижите да напълните добре гликогеновите резервоари, тъй като преди играта, евентуално можете да вземете само един прием. В този случай закуската ще бъде в 08:00 и малко хранене ще бъде направено в 10:00 ”, пояснява Гарсия Оливери.

Кевин Еченике посочва, че играчите могат да консумират рецепта, която се състои от тестени изделия (храна, която въпреки че не е задължително да се яде, се препоръчва, тъй като е богата на въглехидрати) и може да бъде придружена от бели меса, тъй като процесът на храносмилане е по-бързо:

* Нарежете пастата и добавете сос болонезе с пармезан и печен банан. Важно е да избягвате да ядете салати, за да избегнете поглъщането на бактерии или отравяне. Можете да добавите пилешки гърди на скара или сотирани пилешки ленти.

* Що се отнася до напитките, по този начин се препоръчва бутилирана вода, избягва се консумацията на бактерии.

След игра е важно играчите да възстановят молекулярния гликоген, който "се изчерпва чрез упражнения", обяснява Echenique. Поради тази причина обикновено е традиция, че тестените изделия са предпочитаният съюзник на играчите и техните диетолози, тъй като съдържат бързо абсорбиращи се въглехидрати, които задоволяват енергийното търсене, което тялото има след мач, а също така задоволява нуждата от протеини, мазнини и витамини.

Диетологът от Deportivo La Guaira обаче съобщава, че треньорският щаб на отбора „се опитва да бъде максимално пропусклив за спортиста след играта и изискването става малко по-гъвкаво“. Така че играчите имат две възможности: да ядат това, което те наричат ​​„измамна храна“, тоест, да ядат храни като „бургери, пици, шаурми, чипс от сладки картофи“. Или консумирайте повече „преработени и здравословни храни, които позволяват, като измамно брашно, да възстановят изгубения гликоген като ориз с пюре, месо на скара или барбекю“.

Кевин Еченик добавя, че на спортистите в тази дисциплина не е забранено каквато и да е храна, освен ако тя не е алергична. Но както играчът, така и треньорите и диетолозите са взискателни с ексцесии. «Пример за това е избягването на излишните прости въглехидрати (плодове, мляко, захари), излишните мазнини и алкохол, което води до дехидратация на играча.

Въпреки че някои смятат, че храната няма голямо влияние върху състезанието, а върху развитието на спортиста, Иржи Дворжак уверява, че „в голямо международно състезание детайлите правят разлика между успеха и неуспеха. И правилното хранене може да даде на екипа известно предимство ".

По време на Световната купа, въпреки че спортистите са далеч от дома си, техническият екип отговаря за осигуряването на пълноценно и балансирано хранене с ястия, които винаги имат предвид естествените храни.