Двама британски диетолози стоят зад плана, който певицата Адел следва. Кои са препоръчителните храни. Какво мислят аржентинските специалисти?.

BUENOS AIRES - Певицата Адел промени коренно имиджа си. В последните си публични изяви 31-годишната британка носеше нов силует, много по-тънък от обикновено. Смята се, че отслабнал около 45 килограма, и че за да го постигне той направи a драстична промяна в навиците спазване на диетата въз основа на диетата на сиртуин или диетата Sirtfood, в допълнение към cдобавка с физически упражнения.

диетата

Зад тази диета, модерна в момента в Европа, са британските диетолози Айдън Гогинс и Глен Матен, автори на книгата The Sirtfood Diet. Според тези специалисти принципът на този план е да се увеличи драстично консумацията на храни с полифеноли, съединения от естествен произход, които насърчават производството на сиртуини, протеини, свързани с правилната мозъчна и метаболитна функция.

„Това, което предлагат Гогинс и Матен, е консумацията на храни, които предотвратяват окислителното увреждане на клетките, като по този начин насърчават здравето на мозъка и дълголетието“, обяснява диетологът Пилар Ланос. "Храните, които изпълняват мисията да бъдат висококачествени антиоксиданти, са тези, които осигуряват полифеноли, като черно грозде, червено вино, зелени листа, целина, червен лук и боровинки, наред с други", каза той.

Знанието за значението на сиртуиновите протеини за мозъчната функция и общото здравословно състояние не е ново. Учени от цял ​​свят ги изучават повече от 20 години, като са доказали, че оказват влияние върху процеса на стареене и могат да го забавят.

През 2010 г. екип от Масачузетския технологичен институт (MIT), воден от професор Ли-Хуей Цай, разкри, че сиртуините също могат да подобрят паметта и мозъчната сила, находка, която може да доведе до подобрено лечение на болестта на Алцхаймер и други неврологични разстройства.

Друг екип от учени от университета в Навара, Испания, проведе разследване, което доказа, че хипокалоричната диета, прилагана при пациенти със затлъстяване, активира сиртуини.

Както беше обяснено от Ана Белен Куруейрас, изследовател в Катедрата по хранителни науки, физиология и токсикология на този испански университет, сиртуините регулират метаболитните процеси по начин, който "забавя стареенето и помага за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, диабет и патология. Сърдечно-съдови".

Според Мариса Каникоба, диетолог и директор на специализацията по клинична специализация по хранене, централа на Hospital Posadas (UBA), диетата Sirtfood е хранителен план, предназначен главно да активира гените на сиртуин.

„Особено SIRT-1, протеин, който е свързан с подобрена чувствителност към лептин и инсулин и чиито нива са склонни да намаляват с годините. Увеличаването на концентрацията му предотвратява наддаването на тегло, свързано с възрастта, и подобрява чувствителността към лептин при мишки. Затова се смята, че SIRT-1 увеличава метаболизма, увеличава метаболизма на мазнините, намалява възпалението и апетита “, обяснява лекарят, също координатор на Центъра за здравословно хранене (DIM).

Как е диетата

Диетата на сиртуин tпродължава три седмици и се разделя на две фази или етапи.

Първа фаза

Първата фаза продължава една седмица. Първият три дни трябва да се консумират зелени сокове

След това през останалата част от седмицата приемът ще бъде увеличен до две хранения, богати на sirt храни за осигуряване на максимум 1500 калории на ден. Те могат да включват постно месо, зехтин, ядки и различни плодове и зеленчуци, както и елда и пълнозърнест хляб. И трябва да консумирате една до три чаши зелен чай, приготвен тип матча, на ден.

Втори етап

Продължава две седмици. Количеството храна може да се увеличи, придавайки преобладаване на sirt. Калориите вече не се броят. Това е етапът на поддръжка.

Какво представляват храните sirt или „sirtfoods“

Sirtfoods са растителни храни, богати на специфични полифеноли, които активират нашите гени на сиртуин. Според Гогинс и Матън в тяхната книга „яденето им активира процес на рециклиране в нашите клетки, който премахва бъркотията и отпадъците, които се натрупват с възрастта и които обикновено причиняват здравословни проблеми“. И продължават: „Сиртуините са главни метаболитни регулатори, които контролират способността ни да изгаряме мазнини и да бъдем здрави“.

15-те най-препоръчителни храни тип sirt:

✔️ Екстра върджин зехтин

✔️ Зелен чай (особено сорта матча)

Това не е план за всички

Според мнението на Вирджиния Ортега, диетолог от персонала на Crenyf, препоръчаният от Goggins и Matten списък съдържа храни с голяма хранителна стойност, пълни с висококачествени макро и микроелементи, които несъмнено са необходими за здравословното хранене.

„Това, което не можем да гарантираме, е, че диетата, която съдържа само тези храни, ще бъде достатъчна по отношение на минималния принос, който тялото ни изисква, за да функционира“, казва той. „Нито можем да кажем, че ще постигне отслабване или клетъчно подмладяване само по себе си и разбира се, ако се извършва по строг начин, ако няма да остави настрана емоционалното здраве, което общата маса предава с нашите чувства“.

Лекарят също така предполага, че като всяка строга диета, тя може да насърчи безкрайното търсене на идеалното изображение, което в крайна сметка не ви позволява да се наслаждавате на истинското тяло.

От своя страна, завършилата диетология, специализирана в хранителните разстройства Агустина Мурчо, потвърждава, че няма полза да правите седмица с малко хранителни вещества и друга седмица с друга. "Консумирането само на 1000 калории е по-малко от основния метаболизъм, което е това, което човек прекарва в покой. Това води до забавяне на метаболизма, което кара тялото да спестява енергия, защото това, което се дава, е много малко", казва той.

Диетологът Даниела Натале се съгласява с критиките, която добавя, че диетите не учат навици или управление на емоции. "Трябва да разберем, че наднорменото тегло не е само спиране на храненето. Затлъстяването е заболяване с много предимства, на което трябва да се обърне внимание и простата диета не го решава".

Според Canicoba, за да се изпълни какъвто и да е план за хранене, консултацията и наблюдението на лекар, специализиран в храненето, са от съществено значение. „Пациентът трябва да получи хранителни съвети и образование, за да избегне хранителни дефицити“, казва той. „Не всички хора са в състояние да спазват този тип диета. И отсега нататък не е показан при пациенти, които страдат или са страдали от хранителни разстройства, склонност към стрес и безпокойство ".

Препоръчителни закуски в диетата Sirt