Актуализирано на 7 юни 2020 г., 14:02

готви

По това време на годината трансформацията на природата се балансира с по-лека и освежаваща диета, но все още топла.

В пролетта дните се удължават, температурите се повишават и апетитът ни намалява.

През този сезон, естествено, ядете по-малко. Също така е подходящ момент за бърз или направете диета, която помага на тялото да се изчисти от излишните зимни мазнини.

Пролетно готвене: подхранвайте емоциите си

4 техники за пролетно готвене

През пролетта тялото пита леко и топло готвене. Покълването, пресоването, бланширането и приготвянето на пара са четирите основни техники за готвене по това време на годината.

1. Покълват

Покълналите семена са богатство за вашето тяло. Те са с голяма антиоксидантна сила и ревитализиращ.

Те могат да бъдат покълнали люцерна семена, ряпа, сминдух, зелена соя, зърнени култури.

The време за подготовка зависят от вида на семената.

Но техника подобно е за почти всички семена. Например, за люцерна процесът е както следва:

  1. Накиснете люцерна за 6 часа в стъклен буркан, отцедете и оставете с главата надолу покрита с марля.
  2. Изплаквайте 2 пъти на ден 3-5 дни и излагайте порасналите издънки на непряка светлина за 2 часа.

За лигави семена (лен, рукола, горчица, кресон, чиа, босилек) трябва да сменим стъклените буркани с кълнове, за да предотвратим гниенето им в процеса.

6 кълнове, които да държите у дома: кълнове парти!

2. Натиснете

Подходящ е за сочни зеленчуци. Необходимото време варира от 1 час до една нощ.

Натиснете след тях Стъпки:

  1. Нарежете тънко и поставете в преса или дълбока чиния с тежест.
  2. Посолете или подправете, затворете бързо, за да пуснете водата и да се отцеди.

Пресованите зеленчуци осигуряват светлинна енергия, отваряне с повърхностен ефект; охлажда и се разширява. Придава хрупкава текстура и по-сладък вкус.

10 ключа за грижа за черния дроб през пролетта

3. Обгаряне

The зеленчуци като цяло Те признават попарването, въпреки че най-подходящи са тези със зелени листа.

The време за бланширане варира от 10-15 секунди до 3 минути, в зависимост от това за кой зеленчук става въпрос.

The техника Това е много просто:

  1. Варете на силен огън, без капак, с морска сол.
  2. Отцедете, прехвърлете в купа със студена вода, отцедете отново и охладете на плоска чиния.

Ефектът е активен, повърхностен, лек, освежаващ и свеж.

По-добре на пара, отколкото пържено! Предимства на парата

4. Приготвяне на пара

Зеленчуците се приготвят на пара, особено корени, грудки и кръгли зеленчуци.

Времената са 7-10 минути, според зеленчука и размера.

Следвайте тези Стъпки:

  1. Поставете зеленчуците в кошница за парата.
  2. Оставете да къкри 7-10 минути.

Готвене на пара запазват витамините и подобрява сладостта. Попълнете течностите, тонизирайте храносмилането, успокойте духа и фокуса.