Тази рецепта за саксонско филе е чудесно решение за бързи обяди и вечери, тъй като приготвянето му е наистина просто. Освен това това е ястие, с което, без никакво съмнение, ще спечелите и най-малката от къщата.
Ако тази рецепта се характеризира с нещо, то е с бързото и лесно приготвяне.
Първото нещо, което ще направим, е да приготвим картофите ? слама ?. Обелете картофите и ги нарежете на много тънки филийки, които ще подредим, за да ги нарежем на много фин жулиен. Сега ги измийте с много вода, за да премахнете нишестето, което съдържа картофите и по този начин те не залепват при пържене. Отцедете добре картофа, посолете го и го запържете в тиган с много силно загрят зехтин. След като се зачерви, ще го източим и ще го поставим върху абсорбираща хартия, за да елиминира излишното масло.
Ще приготвим саксонските котлети върху тиган или незалепващ тиган, на силен огън и с няколко капки зехтин. Достатъчно ще е да ги приготвите за минута от всяка страна, само докато станат златистокафяви.
Поставете котлетите и придружете с картофите ? слама ?.
За да вземете истински картофи ? слама ? Идеалното е да имаме мандолина, която ще ни позволи да нарежем картофите със същия размер и бързо.
Свинското месо е добър източник на протеини с висока биологична стойност. Освен това съдържанието на мазнини е по-ниско, отколкото обикновено се смята, а мазнината, която има, се отстранява много лесно преди готвене.
В тази рецепта приготвяме някои саксонски котлети, които се характеризират с приятния си опушен вкус и които са много привлекателни за децата.
Като гарнитура сме изпържили малко картофи ? а ла сламка ?, които са богати на сложни въглехидрати, като по този начин осигуряват добра доза енергия на ястието.