Нищо по-добро от барбекю, за да отпразнувате началото на лятото. Ето една перфектна, лесна за приготвяне закуска за вашите летни скара.
Хранителна информация
Започваме с изплакване на всички зеленчуци. Приготвяме ги за барбекюто: обелваме моркова и го разцепваме по дължина, отстраняваме първия слой от лука и ги разрязваме наполовина и отрязваме част от ствола от дивите аспержи. С помощта на четка даваме на всички зеленчуци четка зехтин. Правим същото с еленските котлети, даваме му четка зехтин и ги слагаме на барбекюто, когато огънят не е прекалено силен. Оставяме ги да готвят малко по малко, без да пробиваме прекалено много месото, за да не се загубят соковете му. Когато са почти готови поръсваме малко сол. Сега е ред на зеленчуците. При много слаб огън ги поставяме на скарата и ги обръщаме така, че да се справят добре от всички страни. Сервираме котлетите със зеленчуците и нека се наслаждаваме!
Ако искате вашите котлети да са по-вкусни, направете сос с бира, лук и щипка масло и намажете котлетите, преди да ги поставите на барбекюто.
Еленското месо е включено в черно или дивечово месо. Има вкус, подобен на говеждото, въпреки че е много по-лек и влакната са по-къси и нежни. Той има по-малко калории, холестерол и мазнини от повечето разфасовки говеждо, свинско или агнешко месо и е отличен източник на микроелементи като ниацин, калий, фосфор, желязо, селен и цинк.