Тази салата от нахут е здравословна, без глутен и е подходяща за вегетарианци и вегани.
От време на време трябва да правите прочистваща диета, за да детоксикирате токсините, които натрупваме в тялото си, и това ястие несъмнено е едно от тези, които използвам за тази цел.
Използвам го, когато хората идват да ядат или да се мотаят, защото обичам да се наслаждавам на здравословна храна и да мога да я споделям с приятели.
Правила съм тази салата и преди и обикновено я правя всеки път, когато дойде вегански приятел. Той го обича и другите, които също не са вегани. За останалите обикновено добавям малко прясно сирене отгоре.
Освен това е много гъвкав, можем да го сервираме като гарнитура, като предястие (сервирам го в малки чаши, с мини вилици), дори можем да го смачкаме и да служим като сос за потопяване заедно с начос, бисквити или рула.
Имаме няколко начина да го сервираме: в купа, в малки чаши (като аперитив), натрошен като пълнеж за сандвич, в канапе.
Обикновено приготвям салата предния ден и я оставям вече резервирана, преди да дойдат гостите.
Не се нуждае от готвене или оцветяване на много ястия, много е просто.
Съставки за 4 порции салата:
За салатата:
За дресинга:
Сокът от 1 прясно изцеден лимон
2 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици ябълков оцет
Сол и черен пипер на вкус
Подготовка на салата от нахут и сушени домати:
Изплакваме нахута и сварения боб и ги отцеждаме.
Обелете и нарежете лука на малки квадратчета.
Измиваме и нарязваме чери доматите наполовина.
В купа смесете нахута, черния боб, лука, халапеньо, изцедените сушени домати, чери доматите и ароматните билки (копър, босилек и магданоз). Разпределяме ги равномерно.
За да приготвите дресинга за салата, смесете лимоновия сок, зехтина, счукания чесън, оцета, солта и пипера в друг съд.
Поливаме дресинга върху салатата от нахут и всичко разбъркваме равномерно.
Покриваме го и го прибираме в хладилника за няколко часа или за една нощ, така че вкусовете да се стопят. Изваждаме от хладилника 1 час преди сервиране.
Порции: 4
Време за подготовка: 15 минути Общо готов за: 15 минути