Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

Днес Мария Хосе, Той предлага освежаваща паста за салата, идеална за ядене с приятели в лятна неделя. Лесна за приготвяне салата и която можем да приготвим предварително.


След това Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите: Салата от паста

ПРЕДИ МАЛКА ИСТОРИЯ

Всички мислим, че пастата идва от Италия, но най-старата употреба изглежда е от Китай.

Първата фабрика за тестени изделия обаче възниква във Венеция в края на 18 век.

Венеция

ЛЮБОПИТНОСТИ НА САЛАТА ОТ ПАСТА

Интересното е, че в Италия е по-често да се наричат ​​тези ястия като паста fredda (студена паста), въпреки че понятието за инсалатна ди паста все повече се чете.

СЪЩО НЯКОЙ ХРАНЕНЕ

Пристрастяването към консервирана риба тон и варени яйца са добър принос на протеини с висока биологична стойност.

Зехтинът и маслините придават на тази салата ненаситено масло с голяма хранителна стойност.

Маслини

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО МЕНЮ

  • Като начало, аперитив на: Calamares a la Romana.
  • Също така, хлябът: сицилиански хляб.
  • Първо: Салата от паста.
  • Второ ястие: Сьомга в Papillote.
  • С всичко това се сдвояваме с:
  • Накрая за десерт: сладолед от сирене.

ИЗБОР

За тази рецепта сме избрали кратък тип паста: Паста Farfalle, Сирене моцарела Y. Винегрет с EVOO.

ПАСТА

За макаронените салати е по-добре да се спрете на качествени сухи макарони, направени от грис от твърда пшеница. Прясната паста не дава толкова добри резултати, по-добре е да я използвате за гореща паста.

По същия начин е препоръчително да изберете къси тестени изделия, с правилна форма и с голяма спирална или лъковиста повърхност. Те са по-лесни за ядене и по-добре събират подправките и вкусовете.

Паста Farfalle и Fusilli

СИРЕНЕ

Пресни сирена като моцарела, сирене Бургос или фета също се вписват добре. Настърганите сушени храни като пармезан или Manchego ще добавят много повече вкус и могат да се смесват с дресинга.

Сирене моцарела

ДРЕСИНГ

И накрая, добър екстра върджин зехтин и едно докосване на ябълков оцет и малко горчица ще придадат изискан вкус на нашата салата с паста.

Можем да използваме и натурално кисело мляко, което ще му придаде много специален щрих.

Ще спестим малко от водата за готвене на пастата, в случай че се наложи да изсветлим винегрета.

Масло и оцет

ПОТЕНСИЛИ

ДОКАТО ГОТИМ

  • Първо пием: Мохито.
  • Междувременно слушаме музика: LA JUSTA (Салата) - Mateo Flecha «el Viejo».
    • Полифоничен музикален жанр се нарича „Салата“. Където различни музикални стилове се смесват в едно и също парче.

СЛЕД СЛЕД РЕЦЕПТА НА САЛАТА ЗА МЯСТО

Всъщност можете да отпечатате или прегледате само рецептата, като кликнете върху съответното лого. Също така можем да променим броя на порциите.

Слагаме тенджера с много вода да заври.

Когато заври, добавете сол.
- Не го правим преди, за да не отнеме повече време да заври.
- Няма смисъл да добавяме масло, за да не лепнат макароните, тъй като е безполезно (тайната, за да не залепне, е, че слагаме много вода).

Добавете пастата и я оставете да заври за времето, посочено от производителя (тъй като ще продължи да се готви поради топлината).
- Преваряването е една от най-често допусканите грешки при готвене на тестени изделия.
- Точката, известна като al dente, е от съществено значение за запазване на добра текстура и избягване на дъвчащи пасти; проблемът е, че студените макарони са склонни да се втвърдяват.

Отцеждаме пастата и за да не залепне, добавяме няколко супени лъжици зехтин екстра върджин.
- Резервирахме в голям конус.

Нарязваме червения лук в жулиен.
-Включваме в пастата за конус.

Разрязваме чери доматите наполовина.
- Включваме ги с пастата.

Включваме маслините.

Смесваме всички съставки на салатата и покриваме конуса. Прибираме го в хладилника за максимум 2 часа.
- Трябва да премахнем салатата, така че да се закали, един час преди сервиране.

Добър екстра върджин зехтин, малко докосване на качествен оцет.

Смесваме всичко добре, заедно с горчицата, с която ще му придадем малко индивидуалност.

Солим и черен пипер и разбъркваме всичко добре.

Измиваме и нарязваме марулята и я слагаме върху чиниите за сервиране.
- Добавяме салата от закалена паста.

Нарязваме твърдо сварените яйца на четвъртинки и ги слагаме като декорация върху салатата.

Ние също така включваме паламуда по атрактивен начин.
- Ако маслото от паламуд е качествено, можем да го използваме във винегрета.

Нарежете бизоновата моцарела на квадратчета и я добавете към салатата.

Добавете винегрета към салата с паста и сервирайте.

Съставки

Инструкции

Слагаме тенджера с много вода да заври.

Когато заври, добавете сол.
- Не го правим преди, за да не отнеме повече време да заври.
- Няма смисъл да добавяме масло, за да не лепнат макароните, тъй като е безполезно (тайната, за да не залепне, е, че слагаме много вода).

Добавете пастата и я оставете да заври за времето, посочено от производителя (тъй като ще продължи да се готви поради топлината).
- Преваряването е една от най-често допусканите грешки при готвене на тестени изделия.
- Точката, известна като al dente, е от съществено значение за запазване на добра текстура и избягване на дъвчащи пасти; проблемът е, че студените макарони са склонни да се втвърдяват.

Отцеждаме пастата и за да не залепне, добавяме няколко супени лъжици зехтин екстра върджин.
- Резервирахме в голям конус.

Нарязваме червения лук в жулиен.
-Включваме в пастата за конус.

Разрязваме чери доматите наполовина.
- Включваме ги с пастата.

Включваме маслините.

Смесваме всички съставки на салатата и покриваме конуса. Прибираме го в хладилника за максимум 2 часа.
- Трябва да премахнем салатата, така че да се закали, един час преди сервиране.

Добър екстра върджин зехтин, малко докосване на качествен оцет.

Смесваме всичко добре, заедно с горчицата, с която ще му придадем малко индивидуалност.

Солим и черен пипер и разбъркваме всичко добре.

Измиваме и нарязваме марулята и я слагаме върху чиниите за сервиране.
- Добавяме салата от закалена паста.

Нарязваме твърдо сварените яйца на четвъртинки и ги слагаме като декорация върху салатата.

Ние също така включваме паламуда по атрактивен начин.
- Ако маслото от паламуд е качествено, можем да го използваме във винегрета.

Нарежете бизоновата моцарела на квадратчета и я добавете към салатата.

Добавете винегрета към салата с паста и сервирайте.

МОЖЕМ ДА НАПРАВИМ И ТАЗИ ВАРИАНТ НА ​​САЛАТА ОТ ПАСТА

Можем да използваме цветна паста и маринована сьомга.

Салата от паста

ЗАПАЗВАНЕ

По-добре да го ядете на място, тъй като макар че може да се държи 2 дни в хладилник, след като салатата е облечена, губи много.

ИСПАНСКИ REFRANERO

Салатата, много солена, леко оцетна и добре омаслена.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА БИБЛИОГРАФИЯ

Салати за цялата година: и други вкусни ястия. Мартин Берасатеги.

ПРЕПОРЪЧЕН РЕСТОРАНТ

От Мария Пречиадос. Calle Preciados 32, Мадрид.

ПРЕПОРЪЧЕН ФИЛМ

Дама и скитник.

Със сигурност филм, който си струва да се гледа отново.

НАЙ-накрая ПОСВЕТЕНИЕТО

На нашата скъпа леля Кармен и братовчеди Карменсита и Мерцедитас.

Карменсита, леля Кармен и Мерседитас

Поканени сте да опитате!

ДРУГИ РЕЦЕПТИ, СВЪРЗАНИ С САЛАТАТА ПАСТА

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ ОТ БЛОГА

Споделя това

Написано от

Исус Маркес

Бакалавър по медицина и хирургия, специалист по медицинска хидрология, със следдипломна степен по хранене от ФАО и УНИЦЕФ.

Оставете коментар Отказ от отговор

Размер на порцията 100 g

Количество на пропорция Калории 181 Калории от мазнини 81% дневна стойност * Общо мазнини 9 ж 14% Наситени мазнини 1 ж 5% Холестерол 9 mg 3% Натрий 500 mg двадесет и едно % Калий 100 mg 3% Общо въглехидрати 17 ж 6% Диетични фибри 1 ж 4% Захари две ж Протеин 8 ж 16%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.