рецепта

Пиемонтската салата е версия на руската салата, с прости и апетитни съставки. Приготвен с закупена майонеза или с лактонеза е идеално да се споделя.

Казват, че именно в Пиемонт са изобретили руската салата, но аз предпочитам да мисля, че има много начини да се комбинират зеленчуци и майонеза и това е един от тях. Пиперът, доматът и картофите се комбинират с твърдо сварени яйца и нарязана на кубчета мортадела (можете да я замените с добра варена шунка, винаги на кубчета), оставяйки ни идеално мезе за споделяне.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Общо време: Един час
  • Порции: 6
  • Категория: входящ
  • Вид кухня: Италиански
  • Калории: 480 Kcal на порция

Пиемонтески съставки за салата за 4 човека

  • 4 картофа
  • 4 яйца
  • 1 червена чушка
  • 1 домат
  • 1 много дебела филия мортадела (около 250 г)
  • 4 кисели краставички в оцет
  • 250 г майонеза (домашна или закупена)
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 зелена салата
Анна Майер

Как да си направим пиемонтска салата

Гответе картофите, цели и с кожата, в студена подсолена вода, докато омекнат. Гответе яйцата до твърдост, 10 минути, като започнете със студена вода.

Докато приготвяте останалите съставки: почистете чушката, отстранете стъблото и семената и нарежете на малки кубчета. Почистете домата, разрежете го наполовина, извадете водата и го нарежете на малки кубчета. Нарежете мортаделата на малки кубчета. Нарежете киселите краставички на филийки.

Анна Майер

Когато са готови, обелете яйцата и ги нарежете на филийки. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Анна Майер

Смесете майонезата с горчицата.

Анна Майер

В голяма купа смесете нарязаните съставки с майонезения сос. Съхранявайте в хладилника до времето за сервиране, когато можете да го поставите върху няколко листа маруля.

Лесно резюме на подготовката

  1. Гответе яйцата и картофите
  2. Нарежете останалите съставки (черен пипер, домат, мортадела, кисели краставички) на кубчета или филийки
  3. Смесете майонезата и горчицата
  4. Обелете яйцата и ги нарежете на филийки, нарежете картофите на кубчета, смесете с останалите съставки и с майонезения сос
  5. Сервирайте върху няколко листа маруля

Италианецът се установи в Испания повече от две десетилетия, аз изучавах философия във Венеция и гостоприемство в Севиля, преди да започна през 2010 г., за да се посветя на гастрономическо разпространение. Инсталиран в Галисия от 2012 г., отговарям за Кухненската класна стая на Mercado de Abastos de Santiago de Compostela и в момента си сътруднича с различни специализирани медии и разработвам проекти за компании и институции.