Тази лятна рецепта е идеална, за да се насладите на тези два зеленчука по различен начин.

патладжан

През лятото те искат по-свежи и леки ястия. Салатите не липсват на масата и въпреки че марулята все още е безспорният герой, разнообразието от съставки, които могат да се комбинират в салата, е огромно.

От най-традиционните салати от маруля и домат до комбинации от бобови растения, морски дарове, тестени изделия, ориз или плодове, възможностите са безкрайни. И ако добавите вкусен дресинг, салатата ще промени.

Освен че е прясно ястие, което ви позволява да се възползвате от сезонните зеленчуци, високото съдържание на вода и фибри в плодовете и зеленчуците е от съществено значение за пълноценното и балансирано хранене през лятото.

Следващата рецепта е предложение с очукан патладжан и печена чушка това със сигурност не оставя никого безразличен.

  • 3 зелени чушки
  • 2 патладжана
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица плодов оцет
  • 150 мл растително масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 лимон
  • Сок от един лимон
  • 150 г зелени маслини
  • Сол
  • Пипер
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз

  1. Печене на зелени чушки във фурната за около 20 минути, докато кожата се препече. Когато са готови, извадете ги и ги оставете да се охладят.
  2. Обелете и нарежете на кубчета чушките.
  3. Нарежете патладжаните, необелени, зарове.
  4. Отделете жълтъците и белтъците от яйцата и разбийте белтъците до твърдост с оцета и солта.
  5. Загрейте тиган с растителното масло. Покрийте патладжаните в бялото и запържете. Когато са готови, ги извадете в чиния, в която предварително е поставена абсорбираща хартия.
  6. Обелете лимона и нарежете кожата на парчета на малки парченца.
  7. В подходящ съд поставете патладжани и чушки и добавете нарязаната лимонова кора и маслините.
  8. За дресинга, смесете зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер.
  9. Поръсете салатата с накълцан магданоз.
Вижте други рецепти.

Свързани новини