Палео диетата, известна още като палеолитна или пещерна диета, се основава на яденето на естествена храна, която се среща в природата: месо от дивеч, риба, зеленчуци, плодове, яйца и ядки. Този тип диета ни дава подобрение в нашето здраве, физическо и психическо благосъстояние.
Нека си спомним, че нашите предци са се хранили с храна, която са ловили и събирали от природата.
С течение на времето гените ни са еволюирали и са повече от адаптирани да усвояват храната, която днес сме свикнали да носим, неестествени или преработени храни и в резултат на нашата диета и начин на живот, нашите заболявания са се увеличили.
Някои от храните, които започнахме да отглеждаме и ядем, бяха врагове на нашите гени и на нашия метаболизъм. Тялото ни беше принудено да обработва тази „храна“ без необходимите естествени ензими; С течение на времето това ни доведе до високи нива на затлъстяване, автоимунни проблеми (непоносимост към глутен, непоносимост към лактоза и др.), Високи нива на холестерол и други видове, за които нашите предци не са знаели и ни заобикалят днес.
Палео диетата се основава главно на консумацията на животински протеини (месо, риба, яйца), основни за формирането на тъкани, увеличаване на мускулната маса и т.н. Знаем, че протеините са много полезни, защото ускоряват метаболизма и отслабването, поради термогенния му ефект.
Въглехидратите се получават главно от плодове и от грудки като картофи, сладки картофи или сладки картофи. Влакнести въглехидрати от зеленчуци изобилстват. Основният източник на енергия идва от мазнини, като зехтин, ядки, авокадо, яйце, кокосово масло, ние знаем, че това са наситени мазнини, но добре, това е мастна киселина със средна верига, която не се съхраняват в тялото, но се използват като източник на енергия, освен това ще ни помогне да ускорим метаболизма и следователно загубата на мазнини.
По умерен начин се консумира част от наситените мазнини, тъй като тялото ни се нуждае от малка част от тези мазнини за хормонални процеси, а това, което не е добре, са транс-наситените мазнини, които идват от модерната епоха и са най-вредни за здравето . Например индустриални сладкиши, преработени и рафинирани храни и др. Тези храни колкото по-далеч от нашата диета, толкова по-добре
Захарта се избягва на всяка цена, а също и храни като бобови растения, всички зърнени храни, брашна и млечни продукти.
Можем да използваме стевия вместо захар и бадемово мляко вместо краве мляко. В случай на брашна можем да използваме кокосово или бадемово брашно.
Свикнали сме с настоящата си диета и следователно това ще бъде много ограничаваща диета в началото, но ако спрем да я преценяваме добре, не премахваме никакви макронутриенти (мазнини, въглехидрати и протеини) от нашата диета.
Лично аз се базирам на този тип диета, но не го спазвам на 100%, тъй като обичам овесени люспи , но основата на диетата ми се основава на протеини, здравословни мазнини и умерено-ниска консумация на въглехидрати (не Да забравим че мазнините са по-енергиен източник 9kcal, отколкото въглехидратите 4kcal).
Както винаги казвам, не е предвидена диета за всички и това, което може да ми върви за друг човек, не всеки трябва да познава тялото си и най-важното, когато решите да направите тази промяна в диетата си в живота си, винаги го правете от ръцете на професионалисти.
* Пример за диета от около 1800kcal на 70 кг мъж
На гладно: 1 чаша вода с изцеден лимон
Закуска: Омлет с 2 цели яйца + 4 белтъка с черен пипер и лук, приготвен с 1 ч кокосово масло + 1 чаша червени плодове и банан
Кафе със стевия и пръскане на бадемово или кокосово мляко
1 мултивитамин
Обяд: 2 кутии естествен тон + 2 филийки ананас + 30 гр орехи
Обяд: 200 г пилешки гърди, пуйка, постно говеждо или постно свинско месо + 200 г картофи или сладки картофи + смесена салата, облечена със зехтин и лимон
Снек: 150 гр. Студена пуйка + 1 зелена ябълка + 30 гр. Естествени бадеми