храна

Идеално да вземете нещо вкусно и здравословно за пътуване до планината, плажа, пикник, самолет, влак или каквато и да е екскурзия, придружена от здравословно и макробиотично хранене както за деца, така и за възрастни.

Това е здравословна рецепта за кафяв ориз, която практикувам редовно, когато трябва да пътувам и просто искам здравословни и пълноценни ястия. Научих тази макробиотична рецепта от Лоли Курто, в нейната книга „Насладете се на макробиотиците“. Ако се интересувате да се задълбочите в този тип хранене, препоръчвам пълна книга на Мичио Куши, като кликнете тук.

Ето информация за произхода на тези кафяви оризови топчета и как да ги приготвите, според Лоли Курто:

За хора, на които им липсва време

Този тип готвене обикновено се извършва с вече приготвена храна, която ни е останала от предишния ден. Това е начин да ги смесите, да ги направите по-питателни и вкусни и да опростите транспорта. По този начин, като ги опаковаме, ги правим по-удобни и лесни за транспортиране в чантата, тъй като кръглата форма е много привлекателна и лесна за работа.

Разработване

Оризовата топка "самурай" се прави от ориз, приготвен за около 50 минути с водорасли комбу и малко сол. Вземете част от този ориз с много чисти ръце и леко навлажнена с малко вода. Номерът при приготвянето на нигири е да навлажните ръцете си, така че оризът да не залепва, когато формовате топките. По стечение на обстоятелствата количеството, което се побира в юмрука, е адекватно за нашето тяло. Оризът се предава от едната ръка в другата и топката се изстисква с две ръце, докато оризът стане лепкав и зърната се слепват, образувайки една компактна маса. Когато постигнем кръглата форма и компактна текстура, потапяме показалеца си в топката, докато стигнем до центъра, правейки тунел, в който ще въведем малка слива умебоши (или половина), която ще поставим в центъра на топката. След това отново манипулираме топката с ръце, докато центърът се затвори с умебоши. В момента могат да се използват латексни ръкавици.

Следващата стъпка е да изрежете лист нори на четири симетрични парчета, т.е. първо на половина и отново на половина. С леко влажни ръце поставете една четвърт от нори, покриваща половината топка, като се уверите, че върховете или върховете са добре залепени за ориза. След това вземаме още една четвърт нори и я поставяме върху непокритата част на топката, като повтаряме операцията.

След това изстискваме цялата топка, за да я направим кръгла и я поставяме върху бамбуковата постелка, за да се получи суши. Тази подложка го предпазва и предпазва от деформация, като в същото време го запазва и служи за транспортирането му в нашата чанта или куфар за пътуване. Тази топка не се нуждае от хладилник и може да издържи дълго време, въпреки че за това трябва да знаете как да изберете правилната вода, за да направите ориза, фазата на Луната и т.н., както са правели древните; В нашето съвременно общество обаче е достатъчно, ако продължи няколко дни.

Тази топка се използва за ядене на работното място, у дома, когато пътуваме, на плажа, в киното, на футболното игрище, в планински експедиции, когато сме на диета за отслабване, когато трябва излизаме или когато спазваме строга лечебна диета.

От тази традиционна система с топки можем да правим свои творения, които са вариант на класическата топка. Тази топка представлява земния глобус с трите му най-важни слоя: повърхността, покрита с водорасли нори, представлява повърхността на Земята, където са минералите и хумусът; оризът, представлява вътрешните слоеве на Земята, където се произвежда магма, и umeboshi, представлява ядрото с нажежаема жичка на планетата.

Тази аналогия ни помага да изразим, че тази топка носи подходящите пропорции на ин и ян: същите като природата, тоест количествата хидрати, минерални соли, протеини и вода, от които се нуждаем в перфектен баланс.

Във всички култури е разработена традиционна топка, която включва местна храна. Традиционното в Испания кюфте е месна топка, която се използва по време на есенните и зимните фестивали.