Измиването на нахута или киноата малко по-старателно (като се види пяната, която те правят) ще избегне горчивия вкус и няма да остави следи от сапонини. Номинирани за Оскар за най-добра актриса 2019

Сапонините са група гликозиди маслени, които са разтворими във вода, образувайки пяна, когато разтворите се разбъркват. Те съдържат много разнообразни растения, включително бодил, на сапонария или сапунерка, на конски кестен, бобови растения, маниока, инсинг.

като

Нахут, соя и киноа Те са тези, които имат най-много, според това, което казват в това проучване. Те действат като сапунено съединение, което при готвене обикновено не се отстранява, а измива, или оставяйки да кисне бобови растения и преди готвене ги изплакнете да, те изчезват. Понякога се появява пяната. Сапонините също се използват за приготвяне на сапун и като естествено лекарство в много малки количества.

Сапонини намаляват абсорбцията на желязо, според това проучване и следователно се счита за a антинутриент (компонент, който може да попречи на храносмилането или усвояването на някои храни). Понякога може да придаде горчив вкус на храната.

Така бобовите растения се измиват, да се опита да избегне присъствието им. Ето защо се препоръчва измийте киноата и я оставете да кисне триене на зърната и изплакване повече пъти. Ако не сте го направили по този начин, нищо не се случва, просто ще сте забелязали по-горчив вкус.

Според него ФАО (Организация на ООН за прехрана и земеделие) основният ефект на сапонин е да повлияе нивото на холестерола в черния дроб и кръвта, което може да причини проблем при усвояването на хранителните вещества. Въпреки че е известно, че сапонинът е силно токсичен за хората, когато се прилага интравенозно, неговият ефект през устата остава под съмнение.

За Хуан Мануел Португалия, специалист по терапии за подобряване на здравето чрез вода и растения, Ползите от сапонин са многобройни, поради неговите пенести характеристики, сапонинът може да се използва от пожарникарите за гасене на пожари. Освен това, сапонинът се използва от фармацевтични компании в САЩ и Германия за производството на химиотерапевтични лекарства за лечение на рак, а също и за производството на стероиди, обяснява той.