16 февруари 2019 г. 10:44 ч

японската

СВЪРЗАНИ

Япония е страната в света с най-голяма продължителност на живота (83,7 години) и с най-много столетници (регистрирани са 65 692). Маркос Картахена изучава задълбочено японската култура в продължение на 16 години, той е живял в страната на изгряващото слънце, той е съосновател изпълнителен директор на странната туристическа агенция Discovering Japan и сега току-що публикува системата Hanasaki, където прави рецензии деветте японски стълба за стогодишен живот са развалени.

Картахена се основава на стила на най-старите японски популации, за да създаде тази система (Ханасаки означава „цвете, което цъфти“) и обяснява защо живеят толкова дълго и боледуват толкова малко. Какво казва системата Hanasaki за храната? Какво ядат тези японци, за да останат здрави повече от 100 години? Някои от ключовете.

1) Яжте пълнеж

Концепцията е „80% корем“. Тоест, не яжте засищане. „За японците тези 20%, които преяждате, докато напълните 100%, наистина ви нараняват. Ако останете на 80% от капацитета си, имате енергия да изтичате състезание след ядене, но ако се напълните, органите ви се износват повече, чувствате се тежко, трудно ви е да смилате ... ”, посочва Картахена.

2) Бавно и дъвчете добре

Ако дъвчете правилно, стомахът работи по-малко. „Японските столетници се хранят спокойно. Още от малки японските деца са инструктирани към тези понятия: нещо толкова просто като дъвченето може да ви даде години живот ", казва Картахена, която винаги се позовава на райони на Япония с много столетни жители. В големите мегаполиси не се хранят точно спокойно. „В тези градове те са се потопили в западната култура, работят прекалено много и нямат време да готвят. Те губят част от традициите, които са имали, традиции, които са запазени в други области ”, уточнява той.

3) Малко калории

Средно 2719 калории се консумират ежедневно в Япония. Тези няколко калории, които се консумират, са показателни, според геронтолозите, които изучават ситуацията, за да обяснят как живеят.

4) Бавно усвояване хидрати и малко месо

Като цяло японската диета има висок процент на въглехидрати. „Те се извличат предимно от зеленчуци, плодове и зърнени култури, обикновено са източници на бавно усвояване, те не се превръщат в мазнини толкова бързо, колкото други видове хидрати“, уверява Картахена.

5) Сезонни храни

Възрастните хора, с които Картегена е живяла, повтарят фрази като „сега е времето да се яде ...“ или „това е сезонът ...“. Те предпочитат да оставят природата да определя темпото, а не да прибягва до зеленчуци от други места или принудително отглеждане в оранжерии: „По този начин естеството на тази храна не се променя, вие ядете това, което ви дава природата“.

6) Яжте традиционно

В по-селските райони на Окинава няма супермаркети. На тяхно място има търговци на риба, месари и щандове за продажба на зеленчуци и плодове. „Няма дълги рафтове с пакетирани продукти на търговски марки и поразителни цветове, които ни насърчават да купуваме“, казва Картахена.

7) здравословни навици

Здравословните навици в начина на живот ги държат винаги заети: умерено практикуване на спорт, режим на сън (сън между шест и осем часа ставане и лягане едновременно), без пороци, получаване на слънчева светлина умерено и вземане на вани в горещи извори.