През последните години продажбите на магазини за здравословни храни и билкари регистрираха добро представяне, с тенденция на леко нарастване, достигайки общо 2500 точки за продажба през ноември 2018 г. Основните причини: благоприятната икономическа ситуация, увеличените разходи на домакинствата и нарастваща ориентация към продукти с благоприятно въздействие върху здравето.
Това са някои заключения от проучването Sectors Diet and Herbal Shops, публикувано наскоро от секторната обсерватория DBK на INFORMA, в което се откроява, че от общо 2500 заведения, 54% са интегрирани във вериги - разглеждайки като такива две или повече точки за продажба които работят с общ банер, от които голямо мнозинство (65%) работят по франчайз формулата, дял, който се увеличава през последните години. Останалите 46% съответстват на независими магазини за здравословни храни и билкари.
Що се отнася до бизнес структурата, тя се характеризира с мнозинство от малки компании. Всъщност само около дузина марки имат дял от пазарната стойност, равен или по-голям от 1%, като голямото мнозинство от компаниите имат дялове под 0,5%. Въпреки това няколко вериги са на челни позиции на пазара и са постигнали солидна позиция в национален мащаб. По този начин първите пет събраха през 2017 г. около половината от продажбите в стойност.
Оборотът от набора от оперативни точки за продажба достигна 460 милиона евро през 2017 г., което е с 5,7% над регистрираното през предходната година. Предварителните данни за края на 2018 г. сочат продажби от 485 милиона евро, с 5,4% повече в сравнение с 2017 г. Бизнесът, генериран от обекти, интегрирани във вериги, представлява 65% от общата стойност на стойност 300 милиона евро през 2017 г. и ръст от 7% в сравнение с 2016 г. От своя страна, независимите пунктове за продажба генерираха продажби от 160 милиона евро, нарастващи със скорост от 3%.
Диетология и билкари. Синтез данни
Брой предприятия (към ноември 2018 г.): 2500
- Интегрирани във вериги: 1350
- Не е интегрирано във вериги: 1150
Пазар
- 2017: 460 милиона евро
- 2018 г. (временна): 485 милиона евро
Концентрация (общ пазарен дял в стойност през 2017 г.)
- Топ пет компании: 50,1%
- Десетте най-добри компании: 56,8%
Пазарен растеж на стойността (Промяна 2018/2017, временна): + 5,4%
- Как мозъкът ни реагира на стимула на храната - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Ролята на средата на сутринта и закуската в ежедневната диета - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Спортът и веганската диета са съвместими Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и рецепти
- Магазините за диетични и билкови продукти фактурират с 5% повече през 2018 г. - Aquora
- Десет оригинални предложения с натурални сирена на Cheese 2019 - Diario de Gastronomía Cocina,