Искате ли малко сепия на скара за вечеря? Те са здрави, лесно се правят и не дебелеят.

Можете да ги приготвите цели или да ги нарежете на ивици. Това вече е въпрос на предпочитания. В магазина за риба те могат да се режат, като се премахва това, което не е полезно.

Трик, за който се научих да ги кафя, ако са направени цели, без да се използва много масло, е първо да ги сложа на скарата или тигана без нищо, така че да пуснат цялата вода. След това те се отстраняват, добавя се маслото и те се връщат обратно. Това е по-скоро за естетика, защото те са добри, независимо как се правят.

И внимавайте да не ги оставяте за по-дълго от необходимото, защото в противен случай те стават твърди.

скара

  • 4 сепии
  • 2 скилидки чесън
  • 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка масло
  • Нарязан магданоз
  • Сол
  1. Измийте добре сепията. Оставете да се отцеди, за да пусне водата. Подсушете и нарежете на ивици.
  2. В хаванче натрошете обеления чесън, със сол и магданоза. Добавете маслото.
  3. Слагаме масло върху скарата и когато е горещо, слагаме сепията.
  4. Когато сепиите са готови, изсипваме кашата отгоре и ги оставяме да продължат да се готвят.
  5. Накрая се залива с лимонов сок.

Този пост е публикуван в събота, 9 февруари 2013 г. в 19:05 от Изабел и е подаден под Риба и морски дарове. Можете да проследите коментарите по този запис чрез RSS 2.0 емисията. Можете да оставите коментар или да направите обратна връзка от вашия собствен блог.

2 коментара

колко калории има 1 килограм сепия на скара.

[…] Сепията е основната съставка на този ориз, това е главоног мекотело с десет пипала, месото му […]