Панирано сирене
1. Отстранете външната кора на сиренето и за предпочитане го нарежете на дебели кубчета или 2 см кубчета.
2. Разбийте добре яйцата, добавете студената вода и щипка сол. Добавете царевичното нишесте и обработете сместа с помощта на бъркалка, докато се разтвори напълно, без следи от бучки .
3. Къпете парчетата сирене в тази смес, отцедете ги леко и ги покрийте с много галета. Повторете операцията отново, потапяйки вече панираните зарове в яйчената смес и още веднъж в галета, докато образуват компактна, двойна панировка. Тази стъпка на двойно паниране ще предотврати излизането на сиренето по време на пържене .
4. Поставете панираното сирене във фризера за 30 минути до 1 час .
5. Загрейте добре маслото до 185 ° C и запържете за 1 до 2 минути, докато външното покритие се оцвети добре, но избягвайте изгарянето.
6. Сервирайте ги прясно пържени и ще видите атрактивен контраст между хрупкаво покритие и гладката текстура, вкус и аромат на топено сирене.
7. Придружете ги със сладко от ягоди, сос за барбекю, сос от мед и горчица и др. Запомнете: можете да ги представите като аперитив или десерт .
Трикове и съвети
- Ако сте алергични към яйца, заменете тази съставка с вода и царевично нишесте или брашно в съотношение 3 части брашно или нишесте към 4 части вода.
- Други видове меко сирене също са подходящи за направата на тази рецепта, макар и не толкова кремообразно, ароматно и вкусно.
Алергени в тази рецепта