Защото в Directo al Paladar México сме ангажирани с това култура на уважение към съставката и към сезони в която всеки се развива по-добре и защото искаме да сте наясно какво по-добри варианти на плодове, зеленчуци и меса (ако се консумира) за готвене всеки месец, ние споделяме този списък с сезонни доставки за месец май. Да вземат под внимание!

храна

В наши дни продукти, които не са типични за сезона, могат да бъдат намерени на пазара поради методите за внос и консервиране. Яденето на сезонни храни е голямо предимство за чинели които правите, защото по този начин ще осигурите максимална свежест и необходими хранителни вещества, в допълнение към подобряването на вкуса и подпомагане на естествения цикъл на земята да се възпроизведе правилно. И разбира се, вие също благоприятствате тялото си, правите го здраво и му помагате да поддържа адекватна храна.

Какви храни да ядем през май?

Зеленчуци:

Манголд: Това е двугодишно растение с дълъг цикъл, което няма ядливи плодове. Листата му са овални, почти сърцевидни.

Броколи: Зеленчук, който има изобилие от цветни глави, месести и зелени на цвят, подредени във формата на дърво.

Тиква: Дълга и тъмнозелена на цвят, тя се използва широко в салати и може да се яде сурова или сотирана.

Чайот: Има цвят, който преминава от тъмно зелен в светло зелен и когато е нежен, черупката му е блестяща. Той е един от плодовете, които най-много помагат за грижата и поддържането на кожата, косата и ноктите.

Грах: Ярко зелено бобово растение и важен източник на растителен протеин. Те са много гъвкави и могат да бъдат включени в голям брой ястия.

Кориандър: Билка, която освен широко използвана в гастрономията, работи и като естествен ароматизатор и детоксикатор.

Зелен боб: Името му идва от Nahuatl exotl, което означава зелен боб, той е важен източник на витамини, особено А, С и фолиева киселина.

Elote (или царевица, кочан): Ето как царевицата или кочанът се нарича в Мексико и Централна Америка. В тези региони те са в основата на много ястия и дори на гастрономията на мястото.

Спанак: Растение с големи и широки листа, богато на витамини и особено желязо. Използва се в голям брой ястия и сокове и като основа за салати.

Домат: Това е най-важният зеленчук в света след картофа. Богат на витамини и минерали. Особено C и E.

Маруля: Градинарско растение с големи зелени листа, групирани в розетка. Може да се консумира през цялата година и има голямо количество вода. Използва се в салати и за украса и овкусяване на различни ястия.

Нопал: кактусово растение от мексикански произход. С твърда текстура, зелен цвят и бодливо тяло, той се консумира от предиспанско време за добавяне на вкус и текстура към храната, както и с големи лечебни ползи.

Краставица: Плодове, които принадлежат към същото семейство като динята и тиквата, той е пресен и се използва за приготвянето му в ароматизирани води, сокове, като допълнение към салати и дори при козметични процедури поради голямото количество витамини и минерали, които съдържа.

Морков: Има голямо количество бета-каротин, витамин К и А. Той е вкусен в сок и се използва за ароматизиране на много ястия.

Плодове

Кайсия: Известна е още като кайсия и нейните много свойства включват регенериране на мъртвите клетки и укрепване на зрението и дихателната система.

Лимон: Богат на витамин С, той също е антиоксидант, а в страни като Мексико се приготвя в ароматизирани води и се използва като допълнение към аромата и повишаване киселинността на ястия като такос.

Манго: От азиатски произход (Индия и Бирма), това е вкусен кашист плод, който се използва в десерти и за приготвяне на сладки сосове. В Мексико е прието да се яде с чили и лимон.

Пъпеш: Това е един от най-големите и свежи плодове. От него се приготвят ароматизирани води и може да се консумира само за да се оцени земната му текстура и освежаващ вкус.

Портокал: Богат на витамин С, флавоноиди и антиоксиданти, често се консумира в сок за закуска. Използва се и при приготвянето на десерти като допълнение, за овкусяване на дресинги и сосове и дори като естествен парфюм.

Ананас: Богат на фибри и витамин С, ананасът се използва за приготвяне на сладкиши и като пълнеж за емпанади, наред с други неща.

Pitahaya: Кактатни плодове, богати на витамини В, С и Е. В Мексико се консумира в сладолед и сладкиши.

Банан: Един от най-култивираните тропически плодове, богат на нишесте и калий, той се използва при приготвянето на вегански ролки, като допълнение към десертите и дори може да се консумира директно от дървото.

Диня: Съдържа голямо количество вода, витамин Е и много малко калории.

Риби и миди

Червен тон: Една от най-богатите и гъвкави риби. Може да се консумира пушен и в многобройни ястия.

Миди: Мекотелите с голям гастрономически интерес, те осигуряват достатъчно хранителна стойност и са богати на калий. Вкусни са, когато се комбинират с тестени изделия и сосове.

Хек: Соленоводна бяла риба, богата на витамин В3 и калий. Страхотен източник на протеин.

Snapper: Синя морска риба, богата на калий и витамин B3

Октопод: Молюск, който се използва като допълнение към много ястия от международната кухня. Вкусът му е вкусен и много гъвкав, богат на протеини и минерали.

Сардина: Синя морска риба. Страхотен източник на калий, витамин В12 и калций.

Червен кефал: Полумазна солена риба, богата на калций и калий. Приготвя се в сашими, с компоти и на скара.

Сарго: Синя морска риба. Страхотен източник на калий и витамин А.

Аншоа: Известен е още като аншоа и се консумира в консерва. Вкусно за консумация на пица, чудесен източник на витамин Е и помага за намаляване на вредния холестерол.

Сега нека се насладим на сезонните храни! Източници: