Това се случва с рецептите за смес от подправки shawarma. Ако потърсите дузина рецепти, всъщност ще получите дузина различни рецепти. Някои се различават само по измервания, докато други въвеждат подправки, които обикновено не са включени. Можете също така да закупите предварително направен микс от шаурма от около половин дузина компании за подправки. Те не изброяват своите рецепти, но всички те вероятно имат малко по-различен вкус. Така че ще трябва да се съгласим, че това е един от онези видове местни, регионални, племенни, специфични за семейството неща и никой не е наистина сигурен какво е правилно.
Повечето места смятат шаурмата за сандвич, а месото (говеждо, агнешко, пилешко) се пече на шиш с подправката. Така че шаурмата от нахут не е толкова често срещана, но те просто не знаят какво им липсва.