Брашното от нахут е тук, за да остане и това е има толкова много предимства, които предлага, както при черен чесън, тахан, чиа, матча и дълъг и т.н. Какво помагат за подобряване и допълване на диетата.
Този вид брашно, макар да изглежда сравнително ново, вече се използва в индийската кухня за направата на известните пакори, т.е., произходът му изглежда идва от азиатската кухня от Индия, Бирма, Непал и др.
БРАШНОТО НА ЧИКЕ
Този вид брашно идва от нахут, С други думи, той се прави само с това бобово растение, вместо с пшеница или царевица, следователно неговият хранителен принос, характеристики, вкус, употреба и непоносимост са различни.
Основните предимства които се получават чрез консумация на този вид брашно, са тези, получени консумиране на нахут, съдържа витамини В, А, Е, С, богато е на омега 6, желязо и фибри. Ако освен това се смеси с въглехидрати, резултатът е голям принос на растителен протеин.
Що се отнася до храната, тя е идеална, ако искате намаляване или премахване на консумацията на глутен и дори яйцето, тъй като смесен с вода, той има текстура и свързваща функция като яйце. Поради това се взема предвид при стилове на хранене като вегетариански, вегански и макробиотични.
РЕЦЕПТА ЗА ХРАНЕНЕ НА НАЧИНО
Приготвянето на този вид брашно у дома е много просто, всичко, от което се нуждаете, е търпение, качествени съставки, кухненски робот/ пасатор с много мощен двигател и цедка или сито.
За да направите това, моделът Designer 725 на Blendtec блендерът е този, че в допълнение към общите си характеристики като лесна за почистване кана, прост контролен панел, различни скорости, ултра-устойчиво острие и др. То има един от най-мощните двигатели на пазара.
СЪСТАВКИ ЗА 1 КИЛО
- 1 кг органично отглеждан нахут от Planeta Huerto
РАЗРАБОТКА НА БРАШНО ОТ ЧИКПЕ
- За да направите брашното, добавете постепенно желаното количество от нахут в блендера, трябва да е малко по малко, за да се направят правилно.
- Натрошете и разбъркайте докато се получи желаната текстура. Това ще бъде около 5 минути за всяка партида. Вземете под внимание, че структурата е различна от пшеничното брашно.
- Щам с цедка, за да подобрите текстурата, ако е необходимо.
ТРИКОВЕ И СЪВЕТИ
- Нахутът по-добре те да са качествени и екологични, тъй като е брашно, то ще бъде погълнато напълно.
- Разнообразие на нахут е безразличен.
- Запазва се много добре в затворен буркан.
- Кухненският робот трябва да е мощен и имайте предвид, че отнема известно време, за да се разпраши добре.
- Този вид брашно също е показан за хора с непоносимост към глутен и служи за приготвяне на безброй рецепти.
НЯКОЛКО РЕЦЕПТИ
Брашно от нахут може да бъде добавете към почти всяка рецепта, която използва традиционно брашно, Просто трябва да имате предвид, че както вкусът, така и текстурата ще се различават малко, но те ще бъдат вкусни по същия начин.
КАЛИФЛОУЪР КЪРГ
Тази рецепта принадлежи към метода за отбиване, воден от бебето, Публикувано е като алтернатива на типичната каша и пюрета за най-малките в къщата. За направата му се използват съставки като карфиол, подправки и брашно от нахут.
ВЕГАН БОНИАТО ТОРТИЛА
Кой не обича картофения омлет? но, разбира се, ако не можете да ядете яйца или нощници, Каква алтернатива остава? Много лесно! омлет от сладък картоф с брашно от нахут, който ще служи като яйце.
АЗУКИСКИ БУРГЕРИ
И за всички онези рецепти, където се дължи тесто, компактно, хляб или удебеляване, Този вид брашно е най-добрият вариант, като по този начин се избягва използването на пшеница/царевица и се постига текстура, много подобна на търсената. Например в тези зеленчукови бургери, типични за макробиотичната кухня.
Брашното от нахут е подходящо не само за зеленчукови рецепти, всъщност е идеално да добавите към онези месни рецепти, в които трябва да „омесите“ парчето, да запечатате и да готвите с бульон или сос, като месна яхния или да добавите галета като тези домашно приготвени руски пържоли.
Режисьор, редактор и писател на elblogdeceleste. Страстен съм към гастрономията: продукт, преживявания, рецепти, ресторанти и гастрономически пътувания.
Моят канал е цифров, имам богат опит, SEO писане, професионално управление на социални медии и способност да създавам, проектирам и изпълнявам кампании. Сътрудничам в различни медии като magazinespain и cero2be.