Радвам се, че става все по-лесно да се намери брашно от нахут във всички видове магазини, тъй като е чудесна съставка за добавяне на бобови култури към храната ни по различен начин и страхотен ресурс за вегани. Лесен начин да се възползвате от това е с тях веган тортила от брашно от нахут.
Това брашно се използва като заместител на яйцата, тъй като трябва само да добавим вода, за да имаме готово тесто за готвене на скара. Идеалното е добавете подправки или ароматни билки към сместа или дори да включите други съставки като нарязани или настъргани зеленчуци.
Съставки за 2 средни тортили
- 75 г брашно от нахут, 80 мл вода, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка къри смес от подправки, тире черен пипер, зехтин екстра върджин.
Как да си направим вегански тортили от брашно от нахут
Подредете брашното от нахут в стомна или малка купа. Добавете солта, подправките и черния пипер. Смесете с пръчки, за да премахнете всички бучки. Добавете водата и разбийте добре с пръчките, докато получите хомогенна маса.
Леко намажете добър незалепващ тиган с олио и загрейте. Добавете половината тесто, оформяйки го, и намалете котлона до средно висока температура. Гответе, докато се появят мехурчета, прекарайте шпатула отдолу и завийте.
Гответе още една-две минути, теглете се и резервирайте на чиния, докато приготвим останалото тесто. Най-добре са прясно приготвени, но могат да се съхраняват в хладилника, покрити с найлоново фолио, като им се дава лека топлина преди ядене.
Време за обработка | 15 минути Трудност | Лесно
Дегустация
Ако го направим веган тортила от брашно от нахут по този начин в основната си форма можем да ги придружаваме с каквото ни харесва най-много. През лятото избирам салата, добър подправен домат или някои зеленчуци на скара. Сладкият картоф или печен картоф, на малки кубчета, е друга добра гарнитура и по-засищаща. Леките сосове като киселото мляко са друг добър спътник.