Нарича се Sherry Caviar и е един от малкото деликатеси, които се появяват на пазара от време на време, изненадващи със своята оригиналност и качество. Уникален продукт в света, разработен от компания от Кадис, Biogades Food Tech, посветен на изследванията, разработката и производството в областта на молекулярната биотехнология, приложен в индустрията на хотелиерството. Външно, [...]

шери

Нарича се Sherry Caviar и е един от малкото деликатеси, които се появяват на пазара от време на време, изненадващи със своята оригиналност и качество. Уникален продукт в света, разработен от компания от Кадис, Biogades Food Tech, посветен на изследвания, разработки и производство в областта на молекулярната биотехнология, приложен в индустрията на хотелиерството.

Отвън външният му вид и текстура много приличат на хайвер, малки сфери, които идеално симулират традиционната есетра. С тази разлика, че са направени от вид водорасли с неутрален вкус, но със значително натоварване на полезни за здравето хранителни вещества.

Но най-оригиналното е, че интериорът му е изпълнен с вкусно седемгодишно вино Pedro Ximénez, наименование за произход Jerez-Xérès-Sherry, което успява да запази всички свои свойства непокътнати.

Добри перспективи за бъдещето

В момента продуктът все още не е комерсиализиран, въпреки че продуцентската компания очаква той да бъде достъпен за обществеността след няколко месеца. Новият продукт също има много добри перспективи за бъдещето, тъй като системата позволява сферите на хайвера да се пълнят с всякакъв друг вид вино, което разширява полето си на развитие до други гами като кава, шампанско или големите резерви.