Преди да поставим тиква в саксията, трябва да видим върху кожата й нещо повече от нейния оцветен цвят, грапавостта или онези земни останки, с които понякога пристига в килера. Както при повечето зеленчуци, той не е много апетитен за гледане, но може да се яде, дори може да бъде от полза. ако смееш. Тиквата не е най-добрият пример, но има и други продукти, които заслужават внимание, за да се възползват от вашата кожа. „Ние се противопоставяме на вземането на кожата на плодове, зеленчуци и други зеленчуци поради горчивия им вкус, твърдостта и затрудненото храносмилане, но също и заради восъците и възможните пестициди, които могат да бъдат в него и които могат да повлияят на здравето“, посочва Мариан Алонсо-Кортес, диетолог-диетолог и технически директор на консултантската фирма Aizea.
Според Алонсо-Кортес съществуването на повече или по-малко годни за консумация кожи има повече общо с факта, че кожата на плодовете и зеленчуците е трудно или по-трудно смилаема, отколкото с възможността те да са вредни от здравна гледна точка ( винаги се вземат подходящи мерки за почистване). "В много случаи ще е необходимо да се оцени ползата, която консумирането на определени кожи може да ни донесе с разходите, които консумацията им може да ни причини, като например трудно храносмилане", уточнява той. Може би точните обяснения на д-р Алонсо-Кортес ще ни помогнат да придобием увереност и да ни убедят да не хвърляме пилинг обратно в кошчето за органични отпадъци. Но всеки зеленчук трябва да се оценява поотделно и винаги трябва да се подчертава, че важното е плодовете и зеленчуците да са в изобилие в нашата диета, независимо дали ги ядем с или без кожа.