Приготвят се много лесно и са толкова вкусни, че няма да можете да спрете да изстъргвате чинията с лъжицата. Ако искате да надхвърлите традиционното гаспачо в летните си менюта, разгледайте тези евтини и здравословни идеи!

супи

01 ЮНИ 2020 - 00:00

Краставица, домат, черен пипер, чесън, зехтин, сол ... са основните съставки на най-каноничното гаспачо, може би най-популярната студена супа в испанската готварска книга. Повече от заслужена слава: тя е много здравословна, лесна за приготвяне, вкусна и най-освежаваща. И тези шест рецепти за студени супи, които днес искаме да предложим като алтернатива на класическото гаспачо и по този начин ще можем да придадем цвят и разнообразие на летните менюта. Кремове и супи, които като най-класическия андалуски гаспачо ще ви помогнат да се борите по много вкусен начин с високите температури, които започват да се забелязват. Кликнете върху изображенията, за да влезете в режима на приготвяне и се насладете на нашия избор от евтини, здравословни рецепти и преди всичко пълни с вкус.

Стъпка по стъпка: Студена супа от цвекло и кефир

Тази рецепта е толкова освежаваща, колкото и полезна за здравето, от една страна заради зеленчуковата част, която включва, а от друга, заради кефира, както вече знаем, това е гъбичка, която ферментира в млякото и има безброй свойства за нашето тяло. Можем да го намерим опакован в големи супермаркети или хранителни магазини, специализирани в биологичното хранене, а млякото от кефирада е от крава или коза.

Стъпка по стъпка Гаспачо от червен пипер със зелена ябълка

Традиционната рецепта за гаспачо е страхотна и никога не се проваля, но нека да излезем от зоната си на комфорт и да се осмелим да модифицираме тези традиционни ястия с нови техники и други съставки. Както в този случай, в който използвахме печени червени чушки и кубчета ябълки Granny Smith, невероятен микс от вкусове, продължете и опитайте!

Стъпка по стъпка: „Vichyssoise“

Той е един от студените кремове par excellence, въпреки че произходът му е френски, тази лятна супа, приготвена с картофи и праз, е известна в цял свят с отличния си вкус, свежест и мекота. Като много важен факт е да се използва бялата част на праза и да се премахнат жълтата и зелената част от тях, тъй като кремът трябва да бъде възможно най-бял.

Стъпка по стъпка: Cordovan salmorejo

Предлагаме ви рецептата за кордовански салморехо, както казват каноните с неговия домат, хляба, чесъна и зехтина и гарнитурата от нарязано твърдо сварено яйце и шунка Серано. Това е една от най-богатите студени супи в андалуската кухня, конкурираща се по популярност с гаспачо. В Антекера има порра, която е подобна на салморехо, но с пипер.

Стъпка по стъпка: Бял чесън с грозде

Аджобланко е характерно ястие на провинция Малага в Андалусия, това е студена супа от сурови бадеми и бял хляб, която е вкусна и освежаваща. Номерът е, че бадемите са с най-добро качество и са в точката си на свежест, екологични и прясно обелени, а от друга страна, хлябът трябва да е от компактно бяло тесто, за да може да се закваси.

Стъпка по стъпка: Гаспачо с жълт пипер и домат

Грацията на това ястие е да приготвите два различни гаспачота, единият с жълт пипер, а другият с домат, които при поднасяне ще контрастират за цвета си, но също така ще ви изненадат в устата за различните им вкусове. Чудесен вариант е да започнете хранене, поднесено като предястие в малки чаши вино. Подходящ както за вегетарианци, така и за вегани.