Три различни рецепти за крем (сладък картоф, гъби и тиква, сезонни храни) с една и съща основа: лук, праз, чесън, картофи, зеленчуков бульон и зехтин

лесната

Защото, ако сте от онези, които смятат, че приготвянето на супа се състои от варене на шепа съставки в гювеч или че тя винаги излиза безвкусна, ако не сложите „вълшебно кубче“ в нея, можете да забравите как сте го направили досега. С тази само трик ще направите тези три есенни супи още по-добри.

Днес споделям с вас любимия ми начин за приготвяне на супа (или сметана, дори и да не съдържа сметана или млечни продукти). Печенето на зеленчуците позволява да се подобри ароматът и вкусът им, преди да пристъпите към смачкване на цялата смес и ще се чудите защо? Е, отчасти това се дължи на факта, че процесът на печене или печене превръща нишестето, естествено присъстващо в някои храни и по-специално в малтозата. зеленчуци като корени или грудки. Освен това фактът на готвене в не влажна среда, без вода, също позволява да се концентрира вкусът му.

През есента първо се оценява топло и успокояващо и е нормално да се подготви печена храна, Уред, който изоставяме през лятото, като даваме приоритет на студените супи или супите, приготвени с храна, без никакво готвене. Ако сте се присъединили към тенденцията на «партидно готвене», Гответе един ден, за да ядете няколко пъти, печените зеленчуци са много гъвкав ресурс, като можете да ги включите в препарати като сотирани със зърнени храни или кафяв ориз, яхнии, топли салати или като обикновен акомпанимент към месо, риба или бобови растения .

По този повод предлагам да ги използвате във вашите супи или кремове, които ще бъдат още по-вкусни благодарение на тази техника, и то с още няколко съставки и блендер, седенето на масата ще се превърне в удоволствие. Ако добавим към това факта, че те охлаждат и замразяват чудесно, зеленчуковите супи ще се превърнат в основен ресурс във вашата кухня. И още един трик, не забравяйте да ги използвате за сос към всяко друго ястие, пълнозърнести макарони, ориз, пиле, зеленчукови бургери, Бяла риба, и т.н. това ще ви позволи да изместите консумацията на други ултра-обработени сосове, които са твърде мазни, солени или захарни.

съставки

За да направите тези три рецепти Започнахме от основа от лук, праз, чесън, картофи, зеленчуков бульон и зехтин, които сме смесили с всеки от печените зеленчуци, сладък картоф, гъби и тиква, в една тава за печене.

За печене трябва да използваме плитка тава и колкото е възможно по-широка, не натрупвайте зеленчуци за да не се образува пара и те да останат златни; трябва също да нарежем зеленчуците по размер според тяхната твърдост, така че да се готвят едновременно и винаги на силен огън (220-240 ºC). За да ги направите перфектни, няколко капки зехтин, сол, черен пипер или подправки, преди да отидете на фурна.

подготовка:

Измийте, обелете и нарежете на ситно зеленчуците и ги задушете в зехтина с дафиновия лист, докато омекнат. Добавете горещия бульон или вода и оставете да заври, По-ниска до средна температура и варете 10-15 минути. Добавете печения зеленчук, който ни харесва най-много (около 700 г. Приблизително), отстранете дафиновия лист, блендирайте до получаване на фин крем и коригирайте солта и пипера.

За тиквен крем Добавих чаша кокосово мляко, 1 чаена лъжичка пикантно къри и тиквени семки. За крема от сладки картофи, чаена лъжичка червен пипер и ½ чаена лъжичка смлян кориандър, плюс пресен магданоз и Шам-фъстъци земята за украса. За крема гъби можем да добавим чаша соево мляко и да украсим с сотирани гъби, бадеми и лимонова мащерка.

И ако се чудите какви други зеленчуци можете да използвате освен тях, ще ви кажа, че домат, чесън, броколи, карфиол, моркови, артишок или патладжан също са идеални за прилагане на тази проста техника. добър апетит!

Теми

Най-четените
  1. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  2. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  3. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  4. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  5. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  6. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  7. 10 идеи за приготвяне на крокети с остатъци
  8. Отслабване: Периодично гладуване: Как се прави правилно и за какво е всъщност
  9. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  10. Ползите от джинджифила отвъд студените инфузии
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri