Сред най-популярните закуски от различни региони на страната има някои, които са много калорични и с високо съдържание на мазнини. След това шишчетата, които е по-добре да се спасите или да вземете само от време на време.

Испания, страна на тапас

Ако има нещо, което харесвате в Испания, то е има аперитив. Сега, с ограниченията, причинени от пандемията, този ритуал се провежда извън бара и на малки групи. Въпреки това, тя все още е свещена за много граждани. И това е да се види кой е хубавият, който се противопоставя на сламка с капак, с куп приятели приятели, които позволяват изключителна ситуация, в един от разнообразните сергии на пазара Сан Фернандо, в мадридския квартал на Лавапиес например.

типични

Но ако не искате да качвате килограми в вермута в неделя или да претоварвате диетата си с нездравословни тапас, трябва да изберете здравословни варианти като маслини, ядки, кисели краставички ... Също така трябва да държите настрана закуски като пържени картофи и много други много мазни. Документ от Испанската фондация за хранене, озаглавен Хранителната стойност на аперитива, обхваща типичните тапас за различните региони на Испания. След това най-калоричните и мазни шишчета, които по-добре си спестете или които приемате умерено.

Шкембе в стил Мадрид

Това е едно от типичните зимни ястия на мадридската кухня, последователно и евтино. Основната му съставка е шкембе от крава, което се продава в каскариите на града, така че може да не е вкусно за всички. Към яхнията се добавя чоризо, бекон, кравешки нос, кървавица и телешки рисак, така че се разбира, че това е калорична и мастна бомба. По-конкретно, съгласно гореспоменатата работа на FEN, всяка тапа (половин десертна чиния) осигурява 415 Kcal и 29,5 грама мазнини.

СЗО препоръчва да се ограничи консумацията на червено месо и преработено месо за защита на здравето, тъй като високата консумация е свързана с повишен риск от рак. Тези храни от животински произход съдържат значителни количества наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола и които могат да имат отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. Консумацията му също е свързана с повишен риск от смърт като цяло. Ето защо, ако решите да вземете това ястие, ще трябва да го направите много от време на време.

Черен пудинг от Бургос

Това е наденица, направена от кръв и свинска мас, лук и ориз. Всеки град в региона е склонен да му придаде своя специален щрих в разработването. Тестото, получено от смесването на тези съставки, се поставя в капак, направен от шкембето на прасето. След това се пържи и нарязва. Така че имаме друг препарат, който е доста богат на калории и мазнини.

Всеки капак (две средни филийки и една филия хляб) съдържа няколко 455 Kcal и 35 грама мазнини, според гореспоменатия доклад на FEN. Кървавият колбас е преработено месо с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, всичко необходимо, така че да се консумира много от време на време.

Като любопитен факт трябва да се отбележи, че кървавият колбас Бургос е признат от Европейския съюз с Защитено географско указание (IGP), който идентифицира продукт, чиито характеристики и качество по същество се приписват към своя географски произход.

Крокети от шунка и месо

Типично за Ла Риоха и Арагон, според проучването на FEN, истината е, че крокетите от шунка и месо са високо ценен аперитив, разпространен по цялата територия. Вярно е също, че не е лесно да намерите вкусни крокети, тъй като много заведения ги предлагат предварително приготвени.

Този капак има важна калорична стойност главно поради две причини: съставките, необходими за направата бешамелът (масло, брашно и мляко) и защото е част от категорията пържено и очукано. Два елемента, които служат, за да може да се каже, че не трябва да се приема често. Аперитивио от два средно приготвени домашни крокета съдържа 333 Kcal и 18,8 грама мазнини.

Чоризо с сайдер

Това е препарат, произхождащ от Астурия, който се състои от готвене на колбаси в сайдер. Понякога хоризотата са предварително изпечени. Хоризосите от сорта Астурия се поставят в тиган, покриват се с сайдер и се оставят да се готвят на тих огън. След това се сервира горещ и нарязан на филийки. Тапа (четири средни филийки с една филия хляб) има 221 Kcal и 12,7 грама мазнини.

Хоризото се прави с свинско месо и бекон и се смесва с чесън и червен пипер. Всичко това се поставя в червата на животното и се оставя да изсъхне. Това е преработено месо със значителен процент наситени мазнини и холестерол, така че, както в случая с неговия братовчед, кръвна наденица, препоръчително е да го консумирате много от време на време.

Лакон с върхове от ряпа

Ястие от галисийски произход на базата на лакон (солено и сушено свинско бутче, типично за този регион), чоризо, ряпа, картофи и свинска мас. Ряпата е зеленчук, който се отличава със съдържанието си на бета-каротин, който се трансформира във витамин А. В тялото обаче е препарат със значително съдържание на мазнини, от масло от хоризо и магарешки бодил, така че има съставките, така че за да не го приемате редовно. Шиш от свинска плешка със зеленина от ряпа (половин десертна чиния) съдържа 276 Kcal и 20,8 грама мазнини.

Пост с домат

Мурцианска тапа, която е популярна и в други региони на страната, приготвена с постно свинско месо, зелен пипер, домат, зехтин и червено вино. Допринася 257 ккал и 14,4 грама мазнини всяка корица.

Свинското месо, използвано в този препарат, се счита за червено месо, което е по-малко здравословно от бялото, тъй като има повече наситени мазнини. В този случай се използва постно свинско месо, тоест без мазнини, което ще бъде по-здравословно. Въпреки това, както посочихме малко по-горе, науката препоръчва умерена консумация на червено месо: не повече от веднъж седмично, тъй като високата консумация е свързана с повишен риск от рак.