Трябва да плуваме в изобилие.
Защото не сме прерязали пъпната връв с бедност. Ние сме деца на глада и не го изваждаме от главите си. Търсим щастието в излишък и в крайна сметка изхвърляме храната. Трябва да премахнем измерението на количеството, което беше разбираемо през 1600 г., когато веднъж годишно ядеше много. Но сега удоволствието не трябва да бъде изобилие, а качество, а също и умереност.

щастието

Карло Петрини: „Търсим щастието в излишък и в крайна сметка изхвърляме храната“

Изпратиха ми линка към тази великолепна статия, публикувана на сайта на Бавна храна, И точно като коментара от подателя, връзката ни с храната изглежда сякаш може да повлияе и на начина, по който използваме парите. В статията авторът говори за необикновени фигури

На земята произвеждаме храна за 12 000 милиона жители, а ние сме 6 300 милиона, от които 800 милиона страдат от глад, а 1,7 милиарда имат затлъстяване и диабет.

Тогава проблемът е по-скоро в дистрибуцията, отколкото в наличността, произвежда се достатъчно храна за всички, но някои я „натрупват“ .

Нещо не е наред. Погледнете само хладилниците на европейците. Колко немъртви в хладилниците! Колко зеленчуци и колко месо умираме, без да сме смаяни от манията си да купуваме и купуваме! И вместо да се научим да се организираме, ние продължаваме да се оплакваме колко скъпа е храната.

Ресторантите и супермаркетите изхвърлят впечатляващо количество храна, която, макар и да не е в идеалното състояние за консумация, би могла да реши глада на много хора. В града, в който живея, макиладорите плащат услугата за изхвърляне на неизядена храна в своите кафенета, а там, където работя, харчат практически ежедневно, за да събират контейнери с повече от 200 литра, пълни с „остатъци“, които се използват за хранене на прасета. . Колко от нашите познати не са особено щастливи да видят, че хладилниците им преливат от храна, вместо да мислят, че разполагаме с хладилника с достатъчно количество? Мисля, че това е най-ясният показател за нашия манталитет на бедността.

Въпросът не е, че цената на храната е твърде висока, но твърде ниска. Отчая се, когато хората продължават да се чудят как работникът може да плати толкова много за храна. Работникът плаща всичко необходимо, за да отиде на футболен мач, за колата или за дрехите! Но ние изискваме храната да е евтина.

И този аргумент наистина нарани, поне мога да кажа, че ме накара да мисля много за собственото си финансово отношение към храната. Както коментира авторът, ние се оплакваме, че създаването на супермаркет е все по-скъпо, но ако анализираме качеството на това, което купуваме, може би е скъпо, защото плащаме за преработени или индустриализирани продукти: готови храни или плодове, които могат да оцелеят при ядрена атака и остават непокътнати седмици в хладилника. Храната е от съществено значение за живота, така че защо преминаваме през живота на „броячи с чили“ с нея?, Бих могъл да реша да инвестирам (да не харча) добра сума за него и да го намаля до други неща, които наистина не ме подхранват (какво ще кажете за 400 телевизионни канала?).

При последното си посещение в супермаркета реших да променя своята парадигма относно покупките си, позволих си много по-разхлабен бюджет за продуктите, които преди дори не биха ми хрумнали да купя, сега те влязоха в количката.

Какво казва за вас това, което имате в хладилника?