В карантината има и някои фактори, които могат да доведат до по-здравословна диета

Писателят Алехандро Фернандес Алдасоро обобщи ситуацията преди десет дни в много забавен „туит“: „Институции, които ще загубят значимост и авторитет след кризата: Европейски съюз, СЗО и ООН. Институции, които ще ги спечелят: Naturhouse и Анонимни алкохолици ». От началото на затварянето тази ситуация се представя като един вид хранителен апокалипсис, от който всички ще излезем със сферичен вид, горе-долу с този силует, който обикновено привличаме към самия коронавирус. Темата, която играе толкова много шеги и мемове, поддържа, че диетата ни по време на карантина изглежда като кошмар на диетолог, разхвърлян фестивал на захарите и приготвените храни, които напояваме с литри газирана вода и още повече литри алкохол. Слава богу, че един ден тази скоба на заседналия начин на живот ще се затвори, защото вече започваме да не се вписваме вътре.

оставим

«Това е много важна промяна на парадигмата: ние сме много социални, пием вина и бира, ходим по ресторанти и със сигурност у дома не ядем същото като навън. Всеки грам алкохол е седем калории и чаша каквото и да е, за да предположи, че има десет грама алкохол, към който се добавя содата от коктейла, картофите и шишчето. Сега той отново готви у дома и това е много важно. Готвенето е защитен фактор за здравето, защото като цяло това, което правите у дома, е по-здравословно от това, което купувате приготвено или ядете там », анализира д-р Франсиско Ботела от Испанското дружество по ендокринология и хранене. Но според него много хора губят тази възможност да поглезят диетата си и здравето си. „Наблюдаваме промяна в навиците за закупуване към неща с по-дълъг срок на годност, които обикновено са преработени храни и това е опасно“, оплаква се специалистът, който подчертава катастрофалния ефект на сладките безалкохолни напитки: „Говорим за 150 или 200 калории, така че ако ги приемаме глупаво. „Леките“ опции са по-малко лоши, но също не се препоръчват, защото продължаваме да свикваме със сладкия вкус ».

Тази криза се превръща в любопитно увеличително огледало, което ни прави по-наясно с някои от нашите черти на характера. По същия начин, по който някои са затворени без сериозен проблем, а други се изкачват по стените, начинът, по който се отнасяме към храната, е очевиден в ежедневието ни от наши дни. Всичко е усилено. Не мисля, че някой ще стане алкохолик тези дни, ако не е пил малко много. И ако не сте имали правилно емоционално управление на храната, това също ще бъде усилено », синтезира Лейла Перес, диетолог от Vithas Vitoria, която при дистанционното наблюдение на някои пациенти проверява различното въздействие на задържането: „Имам хора, изненадани, че са отслабнали. Едно от слабите му места беше социалният живот и, без да го има и да отнеме тези допълнителни очила. Що се отнася до готвенето у дома, ситуацията е една и съща за всички, но всеки го интерпретира по различен начин: има хора, които започват да готвят здравословни неща и други, които се фокусират върху ястия, които са „твърде апетитни“. В този смисъл е важно да се контролират визуалните стимули, всички онези изящни неща, които виждаме в интернет ».

Емоционален глад

Докато някои, без достъп до хотелиерството, свикват да водят живот на монашеска сдържаност, други бързат да се насладят на сладкиши и бири, за да компенсират всичко, което им липсва. «Много е лесно да предприемете пътувания до хладилника или до килера, а някои хора могат да използват храна, за да избягат, защото това е дейност, която ни доставя много удоволствие без усилие. В тази ситуация на мъка, нерви, стрес възниква емоционален глад. Ние даваме на храната сила, която тя няма и която, далеч от решаването на проблемите, може да ги влоши “, казва диетологът.

Ако вземем средно всички тези милиони индивидуалности, какво мислят експертите, че ще излезем по-дебели или по-слаби от всичко това? Франсиско Ботела не е оптимист: «Изчислено е, че ще тръгнем с между две и пет килограма повече. Промяната на хранителните навици е по-трудна от смяната на религията или футболния отбор, така че ще ги задържим във време, когато сме спрели да се движим. Д-р Перес от своя страна отказва да обобщи: «Очевидно е, че много хора ще наддават на тегло, но не бих се осмелил да кажа проценти или да предскажа дали ще бъде много маркиран. Продават ни, че ще качим четири или пет килограма. Това е като Коледа, когато ни казват, че ще напълним три. Но не знаем какво ще се случи, защото това не е ваканция или Коледа. Има положителен компонент: имаме предвид здравето много и това работи като вътрешна светлина ».

Седем съвета

„Забраната за храна подхранва желанието ни, по-добре е да изядем малка част“

В моменти като този тези нежелани храни, от които сме обсебени, стават особено опасни. Всеки има свой собствен: ние сме много наясно, че те не ни подхождат, но в същото време ни харесват толкова много, че знаем, че те биха послужили като прост начин за бягство, за бягство от тази задушаваща среда, която е резултат от добавяне на страх, лоши новини, изолация и рутина. Най-често срещаната ни мярка за превенция може да бъде обобщена с две думи и няколко удивителни знака: „Дори не ги опитвайте!“ Но много пъти острият вето на това, което най-много ни харесва, в крайна сметка влошава ситуацията, тъй като обсебването става по-належащо и не можем да го извадим от главите си.

„Забраната ни подхранва желанието. По-добре е да вземете малка част ", казва диетологът Лейла Перес и цитира случая на един от пациентите си, който онзи ден направи няколко сочни" браунита ", но изяде само едно. «Останалото беше разпределено между съседите. Това е добра стратегия, защото оставянето им у дома би било изкушение. Ако освен това споделяме и това, което не ядем, ние се съобразяваме със социалното измерение, което има храната. Разбира се, това общо правило трябва да се прилага с предпазливост и здрав разум: идеята не е да правим „брауни“ всеки ден, независимо колко доставяме цялата стълба.

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95