тенденция

Присъства
Уелнес и здраве
Събития
Левапан съветва
Нашата традиция
Рецепти
  • Присъства
  • Нека поговорим за .
  • Левапан съветва
  • Нашата традиция
  • Събития
  • Книга с рецепти

От: Aileth Alvarado - цифрова комуникация на Levapan.

Във Финландия, на някои места в Испания и Коста Рика, се прави крикетно крикетно брашно, което се продава на пекарните местно и се предлага и на пазара в други страни. Във Финландия например: използването и пускането на пазара на насекоми за хранителни цели не е забранено, затова компанията Фазер се възползва от този нов начин за приготвяне на хляб и пусна, заедно с верига пекарни, хляб с крикет брашно за крикет, залагайки на кулинарни иновации на най-консумирания продукт в света.

За да се получи крикетното брашно, те първо трябва да бъдат изсушени, след това препечени и накрая смачкани, като по този начин се получава финозърнестото брашно. Това брашно, получено от насекоми, замества пшенично брашно или царевица, който традиционно се използва за приготвяне на хляб; останалата част от процеса на приготвяне е същата, само основната съставка се променя, брашното.

Предприемачество:

Бихте си помислили, че крикет хляб Това не е особено търговска храна, но в Хелзинки, столицата на Финландия, крикетното брашно беше изчерпано поради високото приемане, което хлябът от щурци имаше в тази страна и околностите. В Испания някои заведения продават хляб за крикет, а в Коста Рика има компания, наречена Стартиране на CRIC, което прави брашно от щурци и други насекоми.

Стартиране на CRIC Те имат клиенти в Мексико, Холандия, където са свързани с Търговската камара на тази страна; и Коста Рика, разбира се, но планира да направи търговски път в Амстердам и други европейски страни.

Създателите на Стартиране на CRIC, Даниела Ариас и Алехандро Ортега; Те казват, че са разположили своята компания в Коста Рика, защото тя е страна с най-голямо разнообразие от насекоми в света, тъй като е обусловена да осигури на тези животни необходимото за поддържане на тяхната екосистема. Щурците имат определени хранителни вещества от някои храни като месото, което е част от ежедневната диета на много хора; липсва. Този вид насекоми не само имат протеин, но и, здравословни мазнини, фибри, витамини, минерали Y. калций .

Изследвания:

The Политехнически университет Delle Marche проверено чрез проучване, наречено Хляб, обогатен с крикет на прах (Acheta domesticus): технологична, микробиологична и хранителна оценка; че хранителният профил на щурците е изключително важен за консумация. Същото проучване говори за порциите, които трябва да се ядат, така че прахът, направен с щурци, да бъде вкусен и вниманието, което трябва да се полага при естествения процес на разлагане на натрошени щурци.

Най-важното е здравето и въпреки че щурците са богати на хранителни вещества, с течение на времето те могат да развият бактериални спори, които биха повлияли на здравето на потребителя, както и всички храни, той също изтича, така че препоръката е да го ядете прясно и веднага колкото е възможно, като се избягва всякакъв вид негативни последици за здравето.

По принцип регламентът се основава на одобрението да може да се ядат насекоми, в Мексико и в някои страни като Конго консумацията на насекоми е често срещана и макар в Европа да не е незаконна, съответните власти дадоха зелена светлина за тяхната консумация, предлагащи други гастрономически възможности. Страни като Белгия, Обединеното кралство, Холандия и Дания са одобрили хранителни продукти, които съдържат този вид животни.

Благодарение на това одобрение компании харесват Damhert Nutrition или Гълъб (Bens Bugs.) Те са се възползвали от възможността да правят ядливи продукти, направени с насекоми, и да ги предлагат на пазара. Друга компания, която излезе, е Инсектит, компания, която прави енергийните барове на базата на протеини от крикет и аминокиселини полезни за здравето.

За някои европейци яденето на щурци на хляб стана нормално. Крикет протеинът има способността да се добавя като съставка при приготвянето на други храни, без да бъде открит, като се има предвид, че се добавя правилното количество; затова може да се консумира в протеинови барове, бисквити, тестени изделия и хляба. Хората, които не живеят в Европа и не са опитвали вкусния хляб за щурци или друг продукт, направен от това животно, са смятали, когато го ядат, че е истински деликатес.

Несъмнено тази нова тенденция да се яде хрупкав хляб за крикет отваря нов прозорец към кулинарните иновации, които печелят повече клиенти, обичащи крикет, всеки ден. И въпреки факта, че щурците също могат да се ядат в различни продукти, в хляба на всяка сутрин той има по-богат вкус.