Заешкото месо се откроява с високото си съдържание на протеини и с това, че е много постно. Този път го сервираме като шиш, като по този начин постигаме различно и оригинално представяне.
Хранителна информация
С помощта на хаванче намачкайте пиперките с червен пипер и ароматни билки, докато се получи фин прах.
Подправете заешките слабени, оваляйте ги в предишната смес и мариновайте с виното, оцета, олиото и смления чесън за 24 часа в хладилника.
На следващия ден филетата се отцеждат добре и се завиват с бекона. Сега ги нарежете на филийки с дебелина около 2 сантиметра.
Измийте останалите зеленчуци, нарежете ги и ги разстелете на шишче, като ги разпръснете със заешките филийки.
Пригответе шишчето на скара или на скара с няколко капки зехтин, докато стане златисто кафяво.
За тази рецепта можете да използвате и други меса, които ще бъдат еднакво вкусни, приготвени по този начин.
Ако искате да намалите съдържанието на липиди в рецептата, можете да замените бекона с иберийска шунка.
Заешкото месо, освен че е много богато на протеини, е и много постно, тоест съдържа много малко мазнини. В тази рецепта ние увихме заека с бекон, храна, която основно осигурява мазнини, особено наситени, така че консумацията му не се препоръчва в случай на хипертония.
Що се отнася до зеленчуците, които придружават нашия заек, те ще обогатят ястието с важно количество витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие, много полезни за здравето.