Актуализирано на 11 ноември 2020 г., 09:03
Докато се яде умерено и съдържа максимално количество какао, шоколадът може да се счита за здравословна храна, с антиоксидантен и леко еуфоричен ефект.
Шоколадът поражда страсти, наслаждава, очарова, е наречен „храна на боговете“ ... Но откъде идва силата на шоколада?
Има ли някой от неговите компоненти реални промени в тялото или това е друг мит за храната? Има данни, сочещи и в двете посоки.
Защо толкова обичаме да ядем шоколад?
Шоколадът е тясно свързан с удоволствието. Неговата вкус, за което допринася съдържанието му на захар, плюс неговата вкусовост, неговата текстура и фактът, че се топи в устата (заради какаовото масло), благоприятства това удовлетворяващо преживяване.
Освен това комбинация от захар с триптофан, аминокиселина в какаото, благоприятства производството в мозъка на серотонин, невротрансмитер, свързан с чувство за благополучие. Какаото също съдържа теобромин и кофеин, два алкалоида от стимулиращ ефект.
От друга страна, от повече от десетилетие е известно, че анандамид се намира в какаото (ананда на санскрит означава щастие), производно на арахидонова киселина, направено от самия мозък и който се свързва със същите мозъчни рецептори като активната съставка в марихуаната.
Дърветата на удоволствието не трябва да ни карат да изпускаме от поглед гората на благосъстоянието.
Като се има предвид хранителния му състав, шоколадът не е включен сред основните храни. Сега какаото съдържа вещества от голям интерес, като флавоноиди, и по-специално един вид от тях: епикатехинът, основният отговорен за антиоксидантни и здравословни за сърцето функции какао.
Пропуснете лошия шоколад! 5 ползи от чисто какао
Колко шоколад можете да изядете на ден?
The препоръка или не на храна трябва да се направи след установяване на баланс между потенциални ползи и вреди.
Консумацията на шоколад също има своите аналози. И едно от най-тежките е неговото енергийно съдържание поради високо присъствие на захар и какаови мазнини.
Европейският съюз призна, че шоколадът може да съдържа растителни мазнини, различни от какао, в количество, непревишаващо 5%. Това отваря вратата за палмово масло и други мазнини от малък хранителен интерес. Законодателството изисква съставът да бъде ясно посочен на етикета на продукта.
Но несъмнено Има 500 калории на 100 грама, и те означават, че типичната порция от 20 грама осигурява около 100 калории. Шоколадът е много енергичен, но в препоръчителните количества калорийният прием е нисък.
Сумата, за която експертите са съгласни, е адекватна 2 до 6 грама на ден, или 10-15 грама два или три пъти седмично. 6 г., Количество достатъчно за печалба от тяхната консумация, те допринасят около 30 калории.
Удоволствието и здравето изглежда се съчетават в шоколада, стига да не бъде забравен основният принцип на връзката с храната: умереността.
Полезен ли е шоколадът за сърдечно-съдовото здраве?
Според Испанско дружество по артериосклероза, има все повече доказателства, че тъмен или горчив шоколад подобрява сърдечната дейност и на артериите и накратко, благоприятства кръвообращението. Добра новина, която обаче не противоречи на препоръчителната умереност в консумацията.
Какъв вид шоколад е по-добър?
Благоприятното въздействие на шоколада изглежда се дължи главно на съдържащото се в него какао. По този начин, по същество, колкото повече какао и по-малко други съставки, толкова по-добре.
От съдържание на повече от 75% какао, шоколадът се счита за тъмен или горчив.
Какви свойства има какаото?
Освен на антиоксидантен ефект, от които може да се възползва целият организъм, има различни изследвания, които показват, че какаото понижава кръвното налягане, както максимума, така и минимума.
Друг ефект, който му се приписва, е този на подобряване на инсулиновата чувствителност, какво може да стимулира метаболизма на глюкозата.
Яденето на какао подобрява зрението ви само за два часа
Може ли шоколадът да стане пристрастяващ?
Съвременните данни не показват, че шоколадът може да създаде физиологична зависимост нито че следователно тя трябва да се разглежда като наркотик.
Вярно е обаче, че много хора изпитват силно желание да го консумирате за удоволствието, което предоставя, какво би могло да се счита за психологическа зависимост.
По-добър ли е шоколадът с ядки?
Много търговски рецепти и шоколадови бонбони включват бадеми или лешници, храни с висока хранителна стойност и здравословен мастен профил.
Следователно те могат да бъдат a добър вариант, въпреки че е интересно, че шоколадът, в който се къпят съхранявайте висок процент какао.
Здравословен ли е шоколадовият хляб?
Това представлява здравословно предложение, което може да се приема веднъж или два пъти седмично.
Закуската на много деца днес се основава на висококалорични хлебни изделия с неблагоприятно съдържание на мазнини. Парче хубав хляб с 10-15 г черен шоколад по-интересно е.
7 здравословни десерта, за да се насладите на шоколад без вина
Има ли шоколад антидепресант ефект?
Яжте шоколад, ако искате, осигурява моменти на удовлетворение, които са много редки или липсват, когато лицето е в депресия. Вероятно нейният „антидепресант ефект“ не надхвърля това.
Важно е да имате добри времена, но също така разнообразяват източниците на удоволствие.
Вярно ли е, че шоколадът причинява акне?
Някои хора получават пъпки, когато ядат шоколад. Това се случва в предразположена и чувствителна кожа.
Чувствителните хора трябва да наблюдават как тялото им реагира и да действат по съответния начин. Но казват, че шоколадът причинява акне, като цяло, не реагира на наблюдаваните факти.