Фактът, че спазването на правилна диета е от съществено значение за контролиране на диабета, доведе до някои митове и недоразумения по тази тема. Много хора може да се изненадат да видят, че диабетик яде шоколад, тъй като хората с това състояние трябва да избягват консумацията на шоколадови бонбони и други сладкиши. Но това не е напълно вярно. Продължете да четете по-долу, за да знайте дали диабетиците наистина могат да ядат шоколад, и ако да, какъв би бил правилният вид и количество.
Можете ли да ядете шоколад с диабет?
За начало нека поговорим малко за шоколад и неговия състав. Както вероятно вече знаете, този продукт се получава от какаови зърна. Веднъж събрани, семената се преработват, за да произведат какао на прах, който представлява основният компонент на шоколада.
Шоколадът обикновено се предлага в 3 разновидности:
- Млечен шоколад. Без съмнение това е най-популярният вариант. Предлага се в барове, бисквитки, бонбони, шоколади и др. и се прави чрез комбинация от млечна сметана, захар и какао.
- бял шоколад. Истината е, че този изключително сладък вариант не съдържа достатъчно какао на прах, за да бъде класифициран като истински „шоколад“. Той е направен от какаово масло, захар, млечни и емулгирани мазнини.
- Тъмен, тъмен или горчив шоколад. Тъмният му цвят и горчив вкус се дължат на неговата с високо съдържание на какао и ниско съдържание на съставки като мляко и захар. В тъмните шоколадови барове обикновено се посочва процентът на чисто какао, което се съдържа, като 99-100% е най-високата концентрация на какао. Други опции могат да показват 90, 87, 85, 80 и 72% чисто какао.
Чрез оценка на хранителната информация на шоколада можем да видим, че той съдържа мазнини, фибри, въглехидрати/захари и в по-малка степен, протеин. Приносът за всеки от тези макронутриенти може да се увеличи или намали в зависимост от вида шоколад, който получаваме. Имайки предвид това, какъв шоколад може да яде човек с диабет?
Какъв вид шоколад трябва да избере диабетикът?
Ако видим количеството добавени захари и общите въглехидрати, които млечният шоколад и белият шоколад могат да имат, е много лесно да се заключи, че тъмният шоколад е най-добрият вариант за тези с диабет. Ниското или несъществуващото съдържание на захар, както и високото съдържание на какао, го правят подходящо лечение за тези хора. Винаги, когато е възможно, препоръчително е да изберете тъмен шоколад с висок процент чисто какао, между 80 и 100%.
В момента на пазара можете да намерите и шоколад за диабетици, тоест шоколад без захар, подсладен със заместители на захарта, така че е възможно да се яде по-здравословна версия, без да се налага да се отказвате от вкусния сладък вкус. The най-добрите заместители на захарта за хора с диабет са стевия, екстракт от монашки плодове, ксилитол и еритритол.
Това обаче не означава, че диабетикът може да яде тъмен шоколад без ограничения. Въпреки че има по-малко въглехидрати и захари от останалите варианти, той все още е храна, способна да повиши нивата на глюкозата в кръв. Шоколадът, както и другите лакомства, трябва да се яде на малки порции, много по-добре, ако е ограничен само до специални случаи. Всъщност, когато се консумира по правилния начин, той може да предложи значителни ползи за цялостното здраве на човек с диабет.
Какви са ползите от шоколада при диабет?
Поради естествените си съединения (минерали, кофеин, флавоноиди), шоколадът има много интересни свойства, които насърчават доброто здраве. Трябва да се отбележи, че ползите, които посочваме по-долу, са свързани само с тъмен или чист шоколад; колкото по-висок е% какао в продукта, толкова по-големи са ефектите върху здравето.
Колко шоколад трябва да се консумира?
Не можем да кажем, че има Приета "доза" за консумация на тъмен шоколад при хора с диабет. Както при много други неща, ключът тук е умереността, тъй като много от добрите неща могат да се превърнат в лоши.
По принцип диабетикът може да яде около 1 унция тъмен шоколад, неподсладен или подсладен със здравословен заместител, 3-4 пъти седмично. 1 унция твърд шоколад се равнява на 28 грама, а 28 грама се равнява на почти 5 ½ чаени лъжички какао на прах.
Не забравяйте, че яденето на големи порции шоколад може да доведе до значително повишаване на нивата на кръвната захар, увеличавайки риска от други здравословни усложнения. От друга страна, калоричността на шоколада е доста висока, поради което прекомерната му консумация може да причини наднормено тегло и да увеличи риска от сърдечни проблеми.
Съвет: препоръчително е диабетиците без проблеми с телесното тегло да ядат шоколад, преди да правят каквито и да е упражнения.
6 съвета за ядене на шоколад в умерени количества
Научете се да контролирате консумацията на шоколад и да получите най-голям брой ползи за вашето здраве.
- Яжте черен шоколад с добро качество (минимум 70% чисто какао). Вкусът му е по-силен, така че няма да е необходимо да ядете толкова, за да задоволите желанието.
- Яжте бавно и без разсейване. Оставете шоколада да се разтопи в устата ви, за да се насладите на вкуса и текстурата му.
- Дръжте го в хладилника, тъй като това ще го втвърди и ще отнеме повече време да се стопи в устата ви.
- Консумирайте шоколад след хранене, тъй като ще бъдете по-малко гладни.
- Определете колко ще ядете и запазете останалото; по този начин ще избегнете типичната фраза: „само още една“
- Помислете за количеството въглехидрати и захари на порция, преди да закупите шоколада. Това може да бъде добре уточнено в хранителната таблица на продукта.
Може да ви заинтересува:
Както можете да видите, шоколадът не е враг на диабета. Диабетикът може да го яде разумно и безопасно, без да застрашава здравето си. Надяваме се, че информацията в тази статия ви е помогнала и че отсега нататък можете да вземате по-добри решения, когато пристигнат тези желания за шоколад.
Препратки:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
- http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/80400525/Articles/AICR07_ORAC.pdf
- http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=207783
- http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.short
- http://hyper.ahajournals.org/content/46/2/398.long
- http://hyper.ahajournals.org/content/46/2/398.long
- https://www.webmd.com/diet/news/20120424/pick-dark-chocolate-health-benefits#1
Публикувани от: Луис Л. Фернандес. Последна редакция: 28 февруари 2020 г.
Подобни публикации
Кокосово масло за диабет
Овес и диабет
Ориз и диабет
Птичи семена и диабет
Морков и диабет
Maqui и quintral de maqui за диабет
Оставете отговор Отказ на отговор
Препоръчвам ви
Домашни лекарства за диабет
Витамини за диабетици
Препоръчителна диета за диабетици
Салати за диабетици
Добри плодове за диабетици
Информацията, предоставена на този уебсайт, не е предназначена да се третира като медицински съвет и при никакви обстоятелства не трябва да се използва като заместител на професионална диагноза или професионален медицински съвет или лечение. Консултирайте се с Вашия лекар или медицински специалист, преди да започнете каквато и да е нова хранителна или здравна програма.
Средства, диета, съвети и начин на живот, за да помогнете на хората с диабет, преддиабет или метаболитен синдром по естествен път