Шоколад със сирене

Хапки сирене, потопени в горещ шоколад.

"Шоколадово сирене?" Наистина ли? Какво странно нещо! Не може да има добър вкус! - беше това, което си помислих, когато за първи път чух за тази традиционна колумбийска напитка. Не ме обвинявайте, бях на 21 и едва започвах да откривам света.

По това време, въпреки че бях малко скептичен към идеята за сирене шоколад, не изразявах страха си да го опитам. И то е, че не можах да разваля отношенията си с новия ми тогава колумбийски приятел.

шоколад

Преди седмици мексиканско момиче ни беше представило. Тя каза на Лулу, моят приятел от Колумбия, че ако иска да отиде на кафе с мексикански „приятел“, което не й харесва много. На мен, от друга страна, тя написа, че ако искам да отида да пия кафе с нея и с колумбийско момиче, което я е ударило в класа по рисуване. Отидохме на кафе и отначало беше любов. Започнахме да клюкарстваме, сякаш се познаваме от века. И осем години по-късно все още сме влюбени.

Естествено, след няколко седмици мексиканското момиче спря да ни посещава и започна да говори лошо за нас. Но ни пукаше малко. Ние сме посветени да излезем, за да се насладим на живота заедно с нашия чешки приятел и да пием кафе, вино и коктейли. Понякога трябваше да останем вкъщи, за да спестим малко пари и аз бях този, който през повечето време подготвяше нещо.

Един ден през ноември, когато в Мадрид вече беше студено, Лулу предложи да се направи шоколад със сирене. И както вече споменах, ми се стори много странно нещо. Но аз го опитах. И каква комбинация! Съставките са толкова прости, че ги обичам и че винаги са били там, но никога не съм се смесвал по този начин. Сладко със солено, комбинация, която обичам. А структурата на топеното сирене беше просто небесна. Аз обичах. И със сигурност ми хареса следобедът на „клюки“, който прекарах с приятелите си повече.

С тази рецепта участвам в предизвикателството на Световните кухни за Колумбия.

ШОКОЛАД С КОЛУМБИЙСКО СИРЕНЕ

  • Части: 4 порции
  • За печат

Съставки

  • 4 чаши мляко
  • 100 г колумбийски шоколад (или тъмен шоколад, ако не е наличен)
  • 1 пръчка канела
  • 5 карамфил
  • 2 супени лъжици захар (или на вкус)
  • 300 г колумбийско двойно крема сирене, нарязано на кубчета (или моцарела за пица, сирене оаксака или халуми)

Адреси

  1. В тенджера загрейте млякото на умерен огън.
  2. Когато млякото е горещо, добавете шоколадовото блокче на малки парченца и подправките. Смесете, така че разтопеният шоколад да се интегрира с млякото. Подсладете на вкус.
  3. С помощта на мелница разбийте шоколада, така че да образува пяна. Ако нямате мелница, можете да използвате пасатора.
  4. Поставете сиренето на дъното на чашите. Сервирайте шоколада много горещ и сиренето ще се разтопи. Придружава се с хляб.

Надявам се, че сте насърчени да приготвите този колумбийски деликатес! Скъпа, благодаря за шоколада и колумбийския реквизит. Ако искате да видите още рецепти от Колумбия, посетете компилацията на предизвикателството Cocinas del Mundo. Напишете ми вашите съмнения, коментари и предложения. Последвайте ме в моите социални мрежи (Facebook/Instagram/Pinterest/Twitter) или се абонирайте за блога, за да не пропуснете повече от предстоящите световни рецепти. Благодаря ви много, че ме прочетохте и до скоро!