Шоколад, вино и сирене ... ако искате да отслабнете

сирене

Гастрономия

Професор от King’s College в Лондон уверява, че не трябва да се храните на диета, при която сте лишени от тези три храни.

Изглежда, че методът е повече от ясен, ако това, което искаме, е да отслабнем: да намалим алкохола, мазнините, индустриалните захари и въглехидратите. Всеки професионален или хранителен център ще бъде първото нещо, което ще ви каже. Това означава, че в новата ни хипокалорична диета няма да има нито шоколад, нито вино, нито сирене (и не, не сме го направили умишлено за римата в заглавието). Водещ учен обаче казва, че няма нужда да изключваме тези малки странности от нашия режим, тъй като те могат да помогнат за отглеждането на повече "добри" бактерии в стомаха ни, които от своя страна ни помагат да контролираме теглото си.

Тим Спектор е професор в King’s College London и в лекция, организирана на Оксфордския литературен фестивал, заяви, че тайната на успешната диета се крие в яденето на всякакви храни, насърчавайки ни да не се лишаваме от любимите си храни. Този съвет - може би неортодоксален - е защото Спектор вярва, че добрата диета не трябва да се основава на броя на калориите, а на здравословната чревна флора.


„От всичко, което ядем, бактериите попадат в червата ни. Там те разнообразяват с останалите ястия. И така, колкото по-широка е нашата гама от храни, толкова по-голямо е разнообразието от микроби в тялото ни, които ще ни направят силни и здрави “, докладва Спектор пред Daily Mail.

В този смисъл професор Tip Spector уверява, че сиренето, виното и шоколадът са здравословна храна за нашето тяло, тъй като насърчават създаването на „добри“ бактерии в стомаха. Напротив, „диетата с боклуци или бърза храна и индустриални захари може да унищожи здравословната чревна флора.

Изследователят обясни, че промените в нашата „микробна общност на червата“ могат да бъдат до голяма степен отговорни за затлъстяването. Човешките черва съдържат около 3500 различни микробни вида. Но увеличаването на консумацията на преработени храни и „прекомерната употреба на антибиотици“ прекратяват това разнообразие, необходимо за нашето здраве. „Преди 15 000 години нашите предци са яли средно по 150 различни съставки на седмица“, обясни преди малко Спектор. „Днес хората консумират по-малко от 20 различни вида храни и повечето се обработват и произвеждат от царевица, соя, пшеница или месо“.