Едно от тези предимства е, че съдържа флавоноиди, които действат като антиоксиданти. Антиоксидантите предпазват тялото от стареене, причинено от свободните радикали, което може да причини увреждане, водещо до сърдечни проблеми. Тъмният шоколад съдържа голям брой антиоксиданти (почти 8 пъти повече от количеството, открито в ягодите). Флавоноидите също помагат за отпускане на кръвното налягане, като произвеждат азотен оксид и балансират определени хормони в тялото.
Предимства на тъмния шоколад
Тъмният шоколад също има ползи за сърцето. Едно малко шоколадче всеки ден може да помогне за защита на сърцето и сърдечно-съдовата система и да насърчи правилното му функциониране. Две ползи за предотвратяване на сърдечни заболявания са: намаляване на кръвното налягане, проучванията показват, че консумацията на малко блокче черен шоколад дневно може да намали кръвното налягане при лица, които обикновено страдат от хипертония.
| Изследванията също така показват, че тъмният шоколад помага за понижаване на LDL (лошия) холестерол с до 10 процента. |
Шоколадови калории
Включваме следната таблица, която ще ни помогне да определим кое представяне на шоколад има по-голям или по-малък брой калории:
ВИД ШОКОЛАД
КАЛОРИИ НА 100G
МЛЕЧЕН ШОКОЛАД
ЧЕРЕН ШОКОЛАД 85%
ЧЕРЕН ШОКОЛАД 72%
ЧЕРЕН ШОКОЛАД С БАДЕМИ
ЧЕРЕН ШОКОЛАД С ОРАНЖЕВ
ЧЕРЕН ШОКОЛАД ЗА СЛАДКИ
ШОКОЛАД С МЛЯКО И БАДЕМИ
ШОКОЛАД С ЛЕШНИЦИ
ШОКОЛАД С ОРИЗ
ГОРЕЩ ШОКОЛАД
ШОКОЛАД ШЕЙК (200ML)
ШОКОЛАДЕН ПРАХ
ШОКОЛАД С ПЛОДОВЕ
ШОКОЛАД И ЗЪРНЕНИ БАР
ШОКОЛАД БОНТИ БАР
ШОКОЛАДОВА ТОРТА
ШОКОЛАДИ FERRERO ROCHER
БИСКВИТКИ С ШОКОЛАДНА ТАБЛЕТКА
ШОКОЛАДЕН НУГАТ
ШОКОЛАД С ЛАКАЗИТОС
СЛАДКО МЛЯКО ШОКОЛАД
ШОКОЛАДОВ МУС
ШОКОЛАДНА КУПА
КОРЗУКОВИ И ЧЕРНИ ШОКОЛАДНИ КОРТИ
ШОКОЛАДЕН ЛЕДЕН КРЕМ (100ML)
ФЪСТЪКИ С ШОКОЛАД
ШОКОЛАДНИ ТРЮФИ
ШОКОЛАДНИ БИСКВИТКИ
Други предимства на тъмния шоколад.
Шоколадът стимулира производството на ендорфини, които създават усещане за удоволствие, а също така съдържа серотонин, който действа като антидепресант. Също така съдържа теобромин, кофеин и други стимулиращи вещества.
Един от проблемите, с които се сблъскваме, когато консумираме шоколад, е количеството мазнини, които той съдържа, въпреки че трябва да имаме предвид, че тази мазнина не влияе на нивото на холестерола, така че не е вредна за организма. Мазнините в шоколада са 1/3 олеинова киселина, 1/3 стеаринова киселина и 1/3 палмитинова киселина.
Олеиновата киселина е здравословна мононенаситена мазнина, която се съдържа и в зехтина. Стеариновата киселина е наситена мазнина, но според изследванията тя има неутрален ефект върху холестерола. Палмитиновата киселина също е наситена мазнина, която излага тялото ни на риск от проблеми със сърцето и холестерола. Това означава, че само 1/3 от мазнините в тъмния шоколад са вредни за нашето здраве.
Помогнете за отслабване.
Според проучване от 2012 г. в списанието BMJ, шоколадът може потенциално да помогне в процеса на отслабване. Шоколадът винаги се е смятал за храна, предизвикваща мазнини, но това проучване установи, че хората, които пият редовно шоколад, са по-склонни да бъдат по-слаби от тези, които не го правят.
Хората в проучването, които признават, че ядат шоколад пет пъти седмично или повече, имат по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) от тези, които ядат шоколад по-рядко, според изследването от 2012 г., публикувано в Journal Archives. Of Internal Medicine. Контролира апетита - Шоколадът съдържа засищащи фибри, които са естествен елемент, потискащ апетита.
Така че, ако се поддадете на жаждата за шоколад, в крайна сметка може да ядете по-малко калории, отколкото да се опитвате да избягвате шоколада.
Съвети при консумация на шоколад
1. Следете количеството калории, приемани през всеки период: въпреки ползите от шоколада, това не означава, че трябва да приемате шоколадово блокче на ден. Шоколадът съдържа доста голямо количество калории, така че трябва да контролираме погълнатото количество. Повечето от проведените проучвания препоръчват прием на не повече от 100 грама черен шоколад на ден, за да се постигнат ползите от него. В блокче тъмен шоколад има около 400 калории. Ако консумираме половин шоколад на ден, трябва да балансираме тези 200 калории, като ядем по-малко от друга храна.
2. Вкус на шоколад: Шоколадът е сложна храна с повече от 300 съединения и химикали във всяка хапка. За да се насладите наистина и да оцените шоколада, отделете време, за да го опитате и вкусите. Професионалните дегустатори на шоколад са разработили система за дегустация на шоколад, която включва оценка на външния вид, миризмата, усещането и вкуса на всяко парче.