The Шотландски яйца или шотландски яйца Това е ястие, в което твърдо сварено яйце се сервира студено, черупката се отстранява и се покрива със смес от ситно нарязани колбаси, месо или дори малко риба, покрита с галета и пържена. Ястието е приготвено за първи път в лондонския магазин Fortnum & Mason, през 1738 година.

сьомга

Като акомпанимент се използва салата и някакъв сос на основата на кисели краставички или варени зеленчуци. Във всеки случай можем да ги приемаме и горещи, придружени със сос. Като тайна на успеха му е от съществено значение да имате качествено месо или риба, вкусът и текстурата се оценяват перфектно, така че не си струва да залагате.

Съставки за шотландски яйца или шотландски яйца

  • 5 яйца
  • 400 гр. Пушена сьомга
  • Риган
  • Индийско орехче
  • 2 с.л. горчица, сос за барбекю или майонеза е
  • сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • За палто: брашно
  • Хляб трохи
  • Мек зехтин за пържене

Приготвяне на шотландски яйца или шотландски яйца

  1. Гответе яйцата в тенджера с вода за 10-12 минути. След това време ги прекарваме през студена вода и ги оставяме да се охладят. След като изстинат, ги обелваме и ги запазваме.
    Добавете месото от сьомга, нарязано на малки кубчета в купа. Добавете ригана, индийското орехче, солта, черния пипер и горчицата.
  2. Разбъркайте добре с вилица, докато сьомгата се напои със сместа от подправки.
  3. Разделете тестото на 4 порции и оформете топчета.
  1. Пригответе 3 контейнера, един с брашно, друг с разбито яйце и трети с галета.
  2. Първо набрашнете ръцете, така ще бъде по-лесно да работите с тестото и да предотвратите залепването на сьомгата по ръцете.
  3. Вземете една от топките сьомга и я оформете в купа в дланта на ръката си.
  4. Набрашнете свареното яйце и го поставете върху купата, която имаме под ръка.
  5. Намажете внимателно цялата повърхност на вареното яйце със смес от сьомга, докато бялото бяло вече не се вижда никъде.

Очукани и пържени шотландски яйца или шотландски яйца

  1. Набрашнете топката, която току-що сте създали, и я оформете. Преминете през разбитото яйце и галета.
  2. Повторете операцията отново. Това ще ви даде по-постоянна и хрупкава външна кора. Запазваме шотландското яйце в чиния и продължаваме с останалите.
  3. В дълбок тиган или във фритюрник загрейте обилно количество зехтин.
  4. Когато маслото е на средно висока температура, добавете яйцата и запържете за 4 или 5 минути от всяка страна. Извадете върху чиния с абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.

С този оригинален аперитив ще изненадате вечерящите и гостите у дома. Можете да ги поднесете като първо ястие, придружено от барбекю, майонеза или горчичен сос и със салата от агнешка салата с домат и облечено със зехтин.

Хранителна информация Шотландски яйца или шотландски яйца

  • 302kcal
  • Въглехидрати: 19.5g
  • Общо мазнини: 12.1g
  • Протеини: 26.6g
  • Влакна: 2.1g