Като страна със суров климат, естествено е, че повечето ястия на шведската гастрономия имат силен характер. Изобилстват риби (сьомгата и херингата са царе), както и различни видове говеждо и свинско месо. Присъствието на странните екзотични и диви животни като северните елени или лосовете също е забележително. Потреблението на последните варира в зависимост от региона. Той е много популярен в Лапландия например, в северната част на Швеция.

trips

След това ви казваме кои са най-представителните ястия на шведска гастрономия.

Köttbullar

Няма друго ястие в Швеция, по-популярно от köttbullar. В градове като Стокхолм те могат да се консумират практически на всеки ъгъл. Освен в ресторантите, той лесно се намира на уличните сергии и е едно от най-евтините ястия. Става въпрос за типични шведски кюфтета от кайма Сервира се потопен в сос и придружен от картофи, салата и сладко от боровинки. Въпреки че горчиво-сладкият вкус е малко особен в началото, сместа от сладкото с картофите и месото се превръща във вкус, който се закача.

Knäckebröd

The шведски хляб присъства на практика във всички хранения. Сред своите предимства той има характеристиката да има продължителност и сила на съхранение. Това е хляб от ръжено брашно, изпечен плоски и с твърда консистенция. Използва се за придружаване на ястия или за ядене като закуска с масло или конфитюр, сирена, студени разфасовки или риба.

Gravad lax

изток предястие много е популярен в скандинавските страни. Състои се от препечен хляб или парче хрупкав хляб с филийки сушена сьомга, черен пипер, сол, захар, копър (едно от най-използваните растения в шведската кухня) и докосване на горчица. Ферментацията на сьомга по-рано се е извършвала чрез осоляване на рибата и погребването й под земята, което води до сложната дума за това мезе: гравитация (за копаене) и слаб (Сьомга). Днес се използват по-модерни методи за ферментация.

Smorgasbord

Knäckebröd и gravad lax са основни продукти в Smorgasbord, едно от най-международно известните шведски ястия. Това всъщност не е само ястие, а ритуал на шведска маса, при който на маса се сервират безброй съставки, а вечерящите могат да си сервират на вкус. Основно се състои от протеини, т.е. месо, колбаси, нарезки и херинга, както топли, така и студени и където хляб, сирене и масло не липсват. Може да се повтори толкова пъти, колкото е необходимо.

Говорейки за гастрономически ритуали, фика Това не е самото ястие, а по-скоро времето на деня, за да си починете от работа, където обикновено пиете кафе (друг от най-популярните продукти в страната) и парче сладки сладкиши или бисквитки. Той се счита за съществена част от социалния живот в Швеция. Терминът не е валиден само за почивки в работната среда, но се използва и за неофициални срещи с приятели, партньори или семейство.

Речни раци

The фестивал на раците (Kräftskiva) Традиционно се празнува през лятото (по-специално през месеците август и септември) в разгара на много оживена и неформална атмосфера. Вечерята, обикновено облечена в някакъв лигавник или лигавник и забавна хартиена шапка, се събира около масата, поднесена само с пресни раци подправен с копър, въпреки че предястието започва с супа от раци.

Веднага след това те продължават да ядат рака с ръцете си и през вечерта обикновено пеят традиционни песни като „Hell and gore“ и препичат със щракания (силен алкохол) под вика „skål“, което означава здраве. Важно е да знаете, че раците трябва да се яде студено.

Kåldolmar

Въвеждайки по-сложни ястия, Kåldolmar Това е селска рецепта в Скандинавия и някои източноевропейски страни, макар и с малки вариации. Това е приготвяне на мляно месо, придружено основно от всякаква храна, която е останала, така че може да варира между яйце, лук и някои зърнени храни като ориз или ечемик, тъй като традиционно се приготвя с това, което е останало от предишни ястия. Понастоящем се приготвя с пресни съставки, а по-късно яхнията се увива в варени зелеви листа и се къпе в сос. В Швеция те са придружени със сладко, разбира се.

Питипана

Това е много популярно ястие в Швеция, като се има предвид лесното му приготвяне и факта, че в древни времена се е правило и с остатъци от други храни. Това е нещо като яхния което носи месо или наденица (въпреки че има и вегетариански вариант), картофи, лук, морков и грах. Вече в чинията, той е придружен от цвекло и пържено яйце и е готов за ядене и ще може да се бори със студената шведска зима.

Алгрита

Това ястие се състои от лосова яхния с моркови, малък лук, плодове от хвойна, гъби, концентрат от месо от лосове за соса, магданоз, брашно и масло.

Ястие, предназначено да доставя на тялото достатъчно калории през зимните месеци, в много естествена среда като Лапландия, в Северна Швеция. Лосовете или елените се приготвят в голям тиган на огън и се сервират със сладко и картофи. Понякога е обичайно да се използват дървени чинии и прибори за хранене, които по-късно се хвърлят в огъня, за да се използват като дърва за огрев.

Чокладбол

Не можем да не споменем поне един десерт от многото, които съставляват шведската гастрономия. въпреки че Чокладбол Той не е най-сложният или сложен, ако е един от най-типичните. Тази „шоколадова топка“ е един от обичайните действащи лица във всяка уважаваща себе си фика и макар да носи това име, съставката за приготвянето й всъщност е какао, заедно със захар, масло и кафе. Отвън се полива с кокосова кора и се охлажда, за да се консумира винаги с вкусно и здраво шведско кафе.