Силицият е най-присъстващият минерал в земната кора, и вторият най-разпространен елемент, надминат само с кислород. Той се намира и в човешкото тяло: той е основен компонент при формирането на тъкани, като кости, мускули и кожа, и по-специално в съединителните тъкани, тези, които свързват и поддържат структурата на тялото: хрущяли, сухожилия и дори ноктите.
Въпреки това, до неотдавна силиция се смяташе само за „остатък“ от геохимичния произход на живота или дори понякога за замърсител. Подобна гледна точка се промени през последните десетилетия. Многобройни научни изследвания анализират подробно ролята на силиция в организма. Въпреки че все още има много въпроси, които трябва да бъдат решени, понастоящем изследователите са съгласни при оценката на важността на този елемент. Един от най-анализираните аспекти е този на включването му в диетата, чрез естествени храни и - особено - в хранителни добавки.
Силиций за регенерация на костите и здраве на ставите
Силиций е тясно свързана с колагена, той активира ензима, който синтезира това вещество. Колагенът е ключов протеин за здравината и еластичността на костните структури, а също и за други тъкани, като мускулите и кожата. Индексите му в организма намаляват от 25-30 годишна възраст. Има колагенови добавки, но те също така създават проблеми: много е трудно организмът да се усвои, както и да е противопоказан за хора с чернодробни или бъбречни проблеми.
Това придава още по-голямо значение на силиция, тъй като този минерал стимулира производството на колаген. Силиций играе ключова роля за костната плътност и следователно в здравето на костите. Съществува връзка между консумацията на силиций и „регенерацията на костите“: това беше основната находка от преглед на 38 проучвания, фокусирани върху този аспект, публикуван през 2015 г. от учени от Университета в Бреша, Италия.
В допълнение към естественото стареене има фактори на околната среда, които също увреждат здравето на съединителните тъкани и следователно на ставите. Например, заседнал начин на живот и липсата на физическа активност ускорява разграждането на хрущяла. Това се потвърждава от мета-анализ, публикуван през 2016 г. в специализираното списание The Lancet, базиран на данни от 16 предишни проучвания върху повече от един милион души. Следователно за хората с офис или други, които изискват да прекарват много време в седнало положение, приемът на адекватни количества силиций също става от съществено значение.
Какви храни включват силиций?
В природата силиций се съдържа най-вече в храни на растителна основа, като пълнозърнести храни, зеленчуци като зелен фасул и плодове като банани. Водата и други често консумирани течности, като кафе и бира, също допринасят за този елемент. Всъщност тези напитки представляват като цяло повече от 55% от общия прием на силиций, показват проучвания.
„The умерената консумация на бира изглежда има благоприятни ефекти в костите ", особено поради наличието на силиций, се казва в статия, публикувана в списанието на Испанското общество за изследване на костите и минералния метаболизъм. Но силицийът създава" проблем ": това е минерал, който може да придобие много химични форми. различни, много от които са много трудни за усвояване от организма.
Поради това има продукти с относително високо съдържание на силиций, но с много ниска бионаличност. Например, две трети от силиция, включен в бирата, се екскретира с урината. Следователно това, от което тялото може да се възползва, е малко количество. Химичната форма, която се обработва най-добре от човешкото тяло, се нарича ортосилициева киселина.
Според изследванията тялото абсорбира до 75% от силиция, представен в тази форма. Ето защо много хранителни добавки включват органичен силиций, вещество, което веднъж погълнато, se преработен като ортосилициева киселина, което позволява на тялото да включи минерала и по този начин да се възползва от неговите предимства.
Доказана е безопасността на силиция в хранителните добавки
Органичният силиций - чието специфично име е монометилсиланетриол - се използва в хранителните добавки от десетилетия. Допреди няколко години обаче все още имаше изследвания, които те се усъмниха дали това е безопасно вещество за организма. През 2016 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), по искане на Европейската комисия, най-накрая се обясни в това отношение. И техните заключения бяха успокояващи: органичният силиций е безопасен.
Документът на EFSA гарантира, че „данните от тестове in vitro и in vivo (т.е. както отвън, така и отвътре в живите организми) не показа генотоксичен ефект"от органичен силиций. Европейският орган счете, че такива резултати" отговарят на изискванията за оценка на безопасността на новата хранителна съставка "и следователно стигна до заключението, че" предложената употреба и нивата на употреба на монометилсиланетриол като източник на силиций, който да се използва в храните добавки не е грижа за безопасността ".
Година по-късно, въз основа на това научно становище, Европейската комисия публикува Регламент 1203/2017. От този момент, органичният силиций е добавен към списъка на „витаминни и минерални вещества които могат да се използват при производството на хранителни добавки ", списък, който съставлява приложение II към Директива 2002/46/ЕО.
Както и да е, подобно на силиция в храните и хранителните добавки, това е поле, което е бил комизапочват да изследват наскоро, промените вероятно ще продължат. Още през 2018 г. ново проучване - проведено в Обединеното кралство - анализира бионаличността в "нова форма" на силициева добавка, която може да замести монометилсиланетриол в близко бъдеще.
EFSA, за останалото, не изрази мнение относно количеството силиций, което може да се консумира, Е, това беше извън техния анализ. И засега никой друг орган не е публикувал официално съобщение относно препоръчителното дневно количество за приема на този минерал. Някои специалисти изчисляват, че подходящото количество би било между 15 и 40 милиграма дневно.
Тази цифра трябва да бъде достигната между погълнатата храна и напитки и в крайна сметка с приноса на хранителна добавка. Разбира се удобно консултирайте се с професионалист, преди да включите някаква добавка храна за диета. Лекарят ще посочи подходящите количества и други удобни условия за консумацията му.
Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини
Силицият е най-присъстващият минерал в земната кора, и вторият най-разпространен елемент, надминат само с кислород. Той се намира и в човешкото тяло: той е основен компонент при формирането на тъкани, като кости, мускули и кожа, и по-специално в съединителните тъкани, тези, които свързват и поддържат структурата на тялото: хрущяли, сухожилия и дори ноктите.
Въпреки това, до неотдавна силиция се смяташе само за „остатък“ от геохимичния произход на живота или дори понякога за замърсител. Подобна гледна точка се промени през последните десетилетия. Многобройни научни изследвания са анализирали подробно ролята на силиция в организма. Въпреки че все още има много въпроси, които трябва да бъдат решени, в момента изследователите са съгласни при оценката на важността на този елемент. Един от най-анализираните аспекти е този на включването му в диетата, чрез естествени храни и - особено - в хранителни добавки.