Симбиотичната диета се появява в наши дни като нова и революционна хранителна концепция. Интеграцията на пробиотични и пребиотични храни е абсолютно необходима за подхранването и поддържането на формата на нашата стомашно-чревна екосистема или втори мозък.

симбиотична

Симбиотична кухня от Мигел Анхел Алмодовар

Мигел Анхел Алмодовар посочва за това: „Със симбиотична диета и готвене като тези, предложени в тази книга, можете основно да ограничите емоционални проблеми като депресия и тревожност, за съжаление все по-често срещани в нашето общество“.

В тази пиеса, Мигел Анхел Алмодовар и 25 национални и международни готвачи предлагат селекция от основни храни и атрактивна здравословна, здравословна и забавна готварска книга, което възбужда сетивата и което осигурява енергия и удоволствие на екосистемата на сто милиарда микроорганизми, които живеят в чревната флора и които управляват почти всички области на нашето здраве.

Някои от готвачите, които са допринесли с рецептите си, са: Луис Лезама, Карлос Дуран Ерера, Мария Хесус Гил де Антуняно, Тереза ​​Гутиерес, Сюзън Паредес Евелин Рамелет, Масино ди Ценсио и др.

Симбиотичната кухня кара читателя да разбере какво ядем и ефектите от него, премахвайки фалшивите теории за чудодейните диети и измамни средства против стареене. Almodóvar се ангажира да намали преработените ястия, индустриалните сладкиши, транс-мазнините и месото, които ни вредят толкова много, и ни насърчава да увеличим в диетата си някои храни като козе мляко, сусам, кафяв ориз, тъмен шоколад, кисели краставички и др.

Лекарят Луис Сера Маджем, президент на Международната фондация за средиземноморската диета, който публикува тази книга, потвърждава: „Сигурен съм, че ще ви хареса да я четете и изучавате, тъй като тази книга ще ви отвори нови граници на знанието и ще бъде много полезно за тях при разбирането на диетата им, при която не всичко е само калории, витамини и минерали или дори самата средиземноморска диета ".

Общото ни здраве, както физическо, така и психическо, зависи до голяма степен от доброто състояние и постоянното активиране на този втори мозък. Грижата за техните грижи, особено чрез диета, представлява новата граница, пред която в момента са изправени медицината, общественото здраве и нашата собствена отговорност да живеем здравословно.