Природата ни предлага голямо разнообразие от растения с множество предимства, сред които е копър, ароматна билка, принадлежаща към семейство Umbelliferae, роден в средиземноморския басейн и Мала Азия. Гърците и римляните го оценяват за невероятната му кулинарна и терапевтична стойност, докато египтяните го оценяват високо с медицински принос.

копъра

В момента се отглежда изобилно в страни като Италия, Турция, Русия и Полша, тъй като е една от най-популярните билки в света. Неговият изискан аромат на анасон и лимон, особената му морфология, цветята и разнообразното му хранително съдържание го правят високо ценено растение както в декоративно, така и в гастрономията и медицината.

Технически лист за копър

  • Вулгарно име на испански: копър, абасон, зловонен или миризлив копър, ането, фалшив анасон, анетаверон.
  • Научно наименование:Anethum graveolens.
  • Семейство: Umbelliferae (Umbelliferae).
  • Характеристики и местообитание: ароматно едногодишно тревисто растение. Височината му е разпределена между 30 и 45 см, чието стъбло се характеризира с това, че е фино и много деликатно; докато коренът му е дълъг и тънък. Листата имат отличителен зелен цвят, разклоняват се на върха и поддържат голям брой сенници. Предпочита горещ и влажен климат.

Копър свойства

Тази билка е богата на витамини А, С, В1, В2, В3, В5 и В6, както и съдържа важни аминокиселини като фенилаланин, аргинин, валин, аспарагинова и глутаминова киселина, серин, триптофан, изолевцин и много други . Тези съединения му придават антиоксидантни свойства, способни да предотвратят появата на дегенеративни заболявания като рак и атеросклероза.

Етеричното масло от това растение е богато на танини, феландрен, цимен, пинен, карвон, флавоноиди и бета-каротини, широко използвани за лечение на заболявания, които засягат храносмилателната система като колики, диспепсия и лошо храносмилане.

Ползи от копър

  • Благодарение на разнообразния хранителен състав на копъра му се приписват евпептични свойства, способни да стимулират храносмилателната система да отделя стомашни вещества и да подобри процеса на усвояване на храната.
  • Помага за избягване и елиминиране на газове, благодарение на своята пропусклива способност.
  • Той може да предотврати гадене и болки в стомаха, поради своите спазмолитични свойства.
  • Тъй като копърът се състои от 86% вода, протеини, въглехидрати и много фибри, както и с нисък процент на мазнини, той е растение, което подобрява чревния транзит. Това го прави отличен съюзник срещу запек.
  • Подобрява симптомите на дискомфорт на пикочно-половата система, като аменорея.
  • Стимулира производството на кърма.
  • Той е важен вазодилататор, помага за възстановяване на притока на кръв, благоприятства сърдечно-съдовата система.
  • Има седативен, отхрачващ и бронходилататорен ефект, поради което спомага за естественото изхвърляне на храчките.
  • Той е мощно противовъзпалително и кардиотонично средство.
  • Защитете сърцето.
  • Помага за борба с безсънието.

Как приемате копъра?

Обикновено се консумира като инфузия. Семената и листата могат да се използват както пресни, така и сушени. За приготвянето му:

  • Сварете чаша вода, изключете горелката и изсипете супена лъжица копър. Покрийте и оставете да си почине за около 7 минути. Можете да подсладите със супена лъжица мед или подсладители.
  • Сварете цял стрък копър в чаша вода и го оставете да се влива за няколко минути. Извадете стъблото и го изпийте горещо.
  • Изсипете супена лъжица натрошени семена от копър в чаша вряща вода за няколко часа, след това филтрирайте и го изпийте с мед.

Препоръчителната доза е две до три чаши инфузия на ден.

Противопоказания на копъра

Въпреки че е вярно, че това растение има безброй ползи, неправилната консумация може да предизвика обратни реакции. Дори и да не се считат за изключително сериозни, трябва да бъдем бдителни.

  • Бременност: Не консумирайте инфузия от копър в излишък по време на бременност. Това растение може да причини потиснати менструации, контракции на матката и дори аборт.
  • Хора с гастрит, проблеми с храносмилането, Паркинсон и епилепсия- може да причини гърчове, ако копърът се консумира в големи количества
  • Деца под 6-годишна възраст и възрастни възрастни: използването му трябва да бъде ограничено. Винаги първо трябва да се консултирате с лекар.

Други приложения на копъра

В допълнение към всички споменати по-горе медицински приложения, не трябва да забравяме, че копърът принадлежи към групата на подправките. Поради тази причина неговият деликатен аромат и вкус е силно необходим в гастрономията.

Той е основна съставка в много страни, особено в кухнята на скандинавските страни. Използва се много често при приготвянето на кисели краставички и за подправяне на риби, особено сьомга. Също така пресният копър се използва широко за ароматизиране на салати, меса, ориз, масла, оцети и сосове.

От друга страна, копърните семена придобиха популярност през последните години като отличен промотор на здравето на устната кухина. Просто като ги дъвчете след всяко хранене, ще избегнете появата на лош дъх, благодарение на неговите антимикробни свойства.

Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете каквото и да е лечение с лечебни растения.